Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 235 kCal | 1684 kCal | 14% | 6% | 717 g |
| Proteïene | 7.66 g | 76 g | 10.1% | 4.3% | 992 g |
| Vette | 17.34 g | 56 g | 31% | 13.2% | 323 g |
| Koolhidrate | 11.74 g | 219 g | 5.4% | 2.3% | 1865 g |
| Spysverteringsvesel | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.4% | 10000 g |
| water | 60.28 g | 2273 g | 2.7% | 1.1% | 3771 g |
| Ash | 2.78 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 26 μg | 900 μg | 2.9% | 1.2% | 3462 g |
| Retinol | 0.026 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.172 mg | 1.5 mg | 11.5% | 4.9% | 872 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.134 mg | 1.8 mg | 7.4% | 3.1% | 1343 g |
| Vitamien B4, cholien | 62.3 mg | 500 mg | 12.5% | 5.3% | 803 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.43 mg | 5 mg | 8.6% | 3.7% | 1163 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| Vitamien B9, folaat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 1.12 μg | 3 μg | 37.3% | 15.9% | 268 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 1.74 mg | 15 mg | 11.6% | 4.9% | 862 g |
| Vitamien K, filokinon | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Vitamien PP, NEE | 1.73 mg | 20 mg | 8.7% | 3.7% | 1156 g |
| Betaine | 5.5 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 110 mg | 2500 mg | 4.4% | 1.9% | 2273 g |
| Kalsium, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.5% | 8333 g |
| Magnesium, mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Natrium, Na | 1013 mg | 1300 mg | 77.9% | 33.1% | 128 g |
| Swael, S | 76.6 mg | 1000 mg | 7.7% | 3.3% | 1305 g |
| Fosfor, P | 59 mg | 800 mg | 7.4% | 3.1% | 1356 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 0.79 mg | 18 mg | 4.4% | 1.9% | 2278 g |
| Mangaan, Mn | 0.026 mg | 2 mg | 1.3% | 0.6% | 7692 g |
| Koper, Cu | 130 μg | 1000 μg | 13% | 5.5% | 769 g |
| Selenium, as | 9.7 μg | 55 μg | 17.6% | 7.5% | 567 g |
| Sink, Zn | 1.02 mg | 12 mg | 8.5% | 3.6% | 1176 g |
| Essensiële aminosure | |||||
| Arginien * | 0.53 g | ~ | |||
| valien | 0.356 g | ~ | |||
| Histidien * | 0.279 g | ~ | |||
| isoleusien | 0.334 g | ~ | |||
| leucine | 0.6 g | ~ | |||
| lysine | 0.663 g | ~ | |||
| metionien | 0.196 g | ~ | |||
| threonine | 0.334 g | ~ | |||
| triptofaan | 0.082 g | ~ | |||
| fenielalanien | 0.301 g | ~ | |||
| Vervangbare aminosure | |||||
| alanien | 0.467 g | ~ | |||
| Asiensuur | 0.72 g | ~ | |||
| glisien | 0.441 g | ~ | |||
| Glutamienzuur | 1.14 g | ~ | |||
| Proline | 0.349 g | ~ | |||
| serien | 0.305 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.235 g | ~ | |||
| sisteïen | 0.106 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterol | 38 mg | maksimum 300 mg | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Versadigde vetsure | 5.977 g | maksimum 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.05 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.05 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristies | 0.289 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmities | 3.573 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2.016 g | ~ | |||
| Mono-onversadigde vetsure | 7.584 g | min 16.8 г | 45.1% | 19.2% | |
| 16: 1 Palmitoleïs | 0.709 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 6.876 g | ~ | |||
| Poli-onversadigde vetsure | 2.565 g | van 11.2 na 20.6 | 22.9% | 9.7% | |
| 18: 2 Linoleïs | 2.185 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleen | 0.379 g | ~ | |||
| Omega-3 vetsure | 0.379 g | van 0.9 na 3.7 | 42.1% | 17.9% | |
| Omega-6 vetsure | 2.185 g | van 4.7 na 16.8 | 46.5% | 19.8% |
Die energiewaarde is 235 kcal.
- eetlepel = 15 g (35.3 kCal)
- oz = 28.35 g (66.6 kCal)
Smeer vir toebroodjies, paté, vark en beesvleis ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien B1 - 11,5%, cholien - 12,5%, vitamien B12 - 37,3%, vitamien E - 11,6%, koper - 13%, selenium - 17,6%
- Vitamien B1 is deel van die belangrikste ensieme van koolhidrate en energiemetabolisme, wat die liggaam van energie en plastiese stowwe voorsien, sowel as die metabolisme van vertakte aminosure. Gebrek aan hierdie vitamien lei tot ernstige afwykings in die senuweestelsel, spysverteringstelsel en kardiovaskulêre stelsels.
- Gemengde is 'n onderdeel van lesitien, speel 'n rol in die sintese en metabolisme van fosfolipiede in die lewer, is 'n bron van vrye metielgroepe, tree op as 'n lipotropiese faktor.
- Vitamien B12 speel 'n belangrike rol in die metabolisme en omskakeling van aminosure. Folaat en vitamien B12 is onderling verwante vitamiene en is betrokke by bloedvorming. Gebrek aan vitamien B12 lei tot die ontwikkeling van gedeeltelike of sekondêre folaattekort, sowel as bloedarmoede, leukopenie, trombositopenie.
- Vitamien E beskik oor antioksidante eienskappe, is nodig vir die funksionering van die kliere, hartspier, is 'n universele stabilisator van selmembrane. Met 'n tekort aan vitamien E word hemolise van eritrosiete en neurologiese afwykings waargeneem.
- Koper is 'n deel van ensieme met redoksaktiwiteit en is betrokke by ystermetabolisme, stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Neem deel aan die prosesse om die weefsels van die menslike liggaam van suurstof te voorsien. Die tekort word gemanifesteer deur afwykings in die vorming van die kardiovaskulêre stelsel en skelet, die ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
- Selenium - 'n noodsaaklike element van die antioksidante verdedigingstelsel van die menslike liggaam, het 'n immunomodulatoriese effek, neem deel aan die regulering van die werking van skildklierhormone. Tekort lei tot Kashin-Beck-siekte (osteoartritis met veelvuldige misvormings in die gewrigte, ruggraat en ledemate), Keshan-siekte (endemiese miokardiopatie), oorerflike trombastenie.
Tags: kalorie-inhoud 235 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, wat nuttig is Smeer vir toebroodjies, paté, vark en beesvleis, kalorieë, voedingstowwe, bruikbare eienskappe Smeer vir toebroodjies, paté, vark en beesvleis