Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
Kaloriewaarde | 134 kCal | 1684 kCal | 8% | 6% | 1257 g |
Proteïene | 14.59 g | 76 g | 19.2% | 14.3% | 521 g |
Vette | 7.65 g | 56 g | 13.7% | 10.2% | 732 g |
Koolhidrate | 1.79 g | 219 g | 0.8% | 0.6% | 12235 g |
water | 72.98 g | 2273 g | 3.2% | 2.4% | 3115 g |
Ash | 2.99 g | ~ | |||
Vitamiene | |||||
Vitamien B1, tiamien | 0.043 mg | 1.5 mg | 2.9% | 2.2% | 3488 g |
Vitamien B2, riboflavien | 0.062 mg | 1.8 mg | 3.4% | 2.5% | 2903 g |
Vitamien B5, pantoteen | 0.565 mg | 5 mg | 11.3% | 8.4% | 885 g |
Vitamien B6, piridoksien | 0.298 mg | 2 mg | 14.9% | 11.1% | 671 g |
Vitamien B9, folaat | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.6% | 13333 g |
Vitamien B12, kobalamien | 0.24 μg | 3 μg | 8% | 6% | 1250 g |
Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 0.4% | 21429 g |
gamma-tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
Vitamien K, filokinon | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.3% | 24000 g |
Vitamien PP, NEE | 6.536 mg | 20 mg | 32.7% | 24.4% | 306 g |
makrovoedingstowwe | |||||
Kalium, K | 324 mg | 2500 mg | 13% | 9.7% | 772 g |
Kalsium, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
Magnesium, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 3.2% | 2353 g |
Natrium, Na | 883 mg | 1300 mg | 67.9% | 50.7% | 147 g |
Swael, S | 145.9 mg | 1000 mg | 14.6% | 10.9% | 685 g |
Fosfor, P | 121 mg | 800 mg | 15.1% | 11.3% | 661 g |
Spoorelemente | |||||
Yster, Fe | 0.32 mg | 18 mg | 1.8% | 1.3% | 5625 g |
Mangaan, Mn | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.7% | 11765 g |
Koper, Cu | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 5.1% | 1449 g |
Selenium, as | 11.7 μg | 55 μg | 21.3% | 15.9% | 470 g |
Sink, Zn | 0.65 mg | 12 mg | 5.4% | 4% | 1846 g |
Verteerbare koolhidrate | |||||
Mono- en disakkariede (suikers) | 0.43 g | maksimum 100 г | |||
Essensiële aminosure | |||||
Arginien * | 0.928 g | ~ | |||
valien | 0.702 g | ~ | |||
Histidien * | 0.419 g | ~ | |||
isoleusien | 0.711 g | ~ | |||
leucine | 1.048 g | ~ | |||
lysine | 1.167 g | ~ | |||
metionien | 0.382 g | ~ | |||
threonine | 0.597 g | ~ | |||
triptofaan | 0.16 g | ~ | |||
fenielalanien | 0.562 g | ~ | |||
Vervangbare aminosure | |||||
alanien | 0.873 g | ~ | |||
Asiensuur | 1.301 g | ~ | |||
glisien | 1.034 g | ~ | |||
Glutamienzuur | 2.112 g | ~ | |||
Proline | 0.75 g | ~ | |||
serien | 0.52 g | ~ | |||
tyrosine | 0.461 g | ~ | |||
sisteïen | 0.198 g | ~ | |||
Sterole | |||||
Cholesterol | 39 mg | maksimum 300 mg | |||
Versadigde vetsure | |||||
Versadigde vetsure | 2.48 g | maksimum 18.7 г | |||
12:0 Lauric | 0.008 g | ~ | |||
14: 0 Myristies | 0.074 g | ~ | |||
16: 0 Palmities | 1.874 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.46 g | ~ | |||
Mono-onversadigde vetsure | 2.816 g | min 16.8 г | 16.8% | 12.5% | |
16: 1 Palmitoleïs | 0.397 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 2.333 g | ~ | |||
20: 1 Gadoliese (omega-9) | 0.085 g | ~ | |||
Poli-onversadigde vetsure | 1.456 g | van 11.2 na 20.6 | 13% | 9.7% | |
18: 2 Linoleïs | 1.325 g | ~ | |||
18: 3 Linoleen | 0.057 g | ~ | |||
20: 4 Aragidonies | 0.038 g | ~ | |||
20: 5 Eikosapentaeenzuur (EPA), Omega-3 | 0.014 g | ~ | |||
Omega-3 vetsure | 0.093 g | van 0.9 na 3.7 | 10.3% | 7.7% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
22: 6 Dokosaheksaenoïes (DHA), Omega-3 | 0.015 g | ~ | |||
Omega-6 vetsure | 1.363 g | van 4.7 na 16.8 | 29% | 21.6% |
Die energiewaarde is 134 kcal.
- porsie 2 oz = 56 g (75 kCal)
Oondgebakte hoenderborsrol ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien B5 - 11,3%, vitamien B6 - 14,9%, vitamien PP - 32,7%, kalium - 13%, fosfor - 15,1%, selenium - 21,3%
- Vitamien B5 neem deel aan proteïen, vet, koolhidraatmetabolisme, cholesterolmetabolisme, die sintese van 'n aantal hormone, hemoglobien, bevorder die absorpsie van aminosure en suikers in die derm, ondersteun die funksie van die bynierkorteks. Gebrek aan pantoteensuur kan skade aan die vel en slymvliese veroorsaak.
- Vitamien B6 neem deel aan die instandhouding van die immuunrespons, remming en opwekking in die sentrale senuweestelsel, aan die omskakeling van aminosure, aan die metabolisme van triptofaan, lipiede en nukleïensure, dra by tot die normale vorming van eritrosiete, die handhawing van die normale vlak van homosisteïen in die bloed. Onvoldoende inname van vitamien B6 gaan gepaard met 'n afname in eetlus, 'n skending van die toestand van die vel, die ontwikkeling van homosisteemie, bloedarmoede.
- Vitamien PP neem deel aan redoksreaksies van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamieninname gaan gepaard met versteuring van die normale toestand van die vel, spysverteringskanaal en senuweestelsel.
- kalium is die belangrikste intrasellulêre ioon wat deelneem aan die regulering van water, suur en elektrolietbalans, neem deel aan die prosesse van senuwee-impulse, drukregulering.
- Fosfor neem deel aan baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer suur-basisbalans, is deel van fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure, is nodig vir die mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- Selenium - 'n noodsaaklike element van die antioksidante verdedigingstelsel van die menslike liggaam, het 'n immunomodulatoriese effek, neem deel aan die regulering van die werking van skildklierhormone. Tekort lei tot Kashin-Beck-siekte (osteoartritis met veelvuldige misvormings in die gewrigte, ruggraat en ledemate), Keshan-siekte (endemiese miokardiopatie), oorerflike trombastenie.
Tags: kalorie -inhoud 134 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, hoe is dit nuttig Rol hoenderborsies gebak in die oond, kalorieë, voedingstowwe, nuttige eienskappe Rol hoenderborsies gebak in die oond