Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 255 kCal | 1684 kCal | 15.1% | 5.9% | 660 g |
| Proteïene | 3.26 g | 76 g | 4.3% | 1.7% | 2331 g |
| Vette | 13.18 g | 56 g | 23.5% | 9.2% | 425 g |
| Koolhidrate | 27.37 g | 219 g | 12.5% | 4.9% | 800 g |
| Spysverteringsvesel | 3.5 g | 20 g | 17.5% | 6.9% | 571 g |
| water | 51.32 g | 2273 g | 2.3% | 0.9% | 4429 g |
| Ash | 1.37 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien B1, tiamien | 0.117 mg | 1.5 mg | 7.8% | 3.1% | 1282 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.056 mg | 1.8 mg | 3.1% | 1.2% | 3214 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.625 mg | 5 mg | 12.5% | 4.9% | 800 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.236 mg | 2 mg | 11.8% | 4.6% | 847 g |
| Vitamien C, askorbies | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 1.34 mg | 15 mg | 8.9% | 3.5% | 1119 g |
| beta Tokoferol | 0.12 mg | ~ | |||
| gamma-tokoferol | 5.84 mg | ~ | |||
| tokoferol | 2.25 mg | ~ | |||
| Vitamien K, filokinon | 32.1 μg | 120 μg | 26.8% | 10.5% | 374 g |
| Vitamien PP, NEE | 2.417 mg | 20 mg | 12.1% | 4.7% | 827 g |
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 551 mg | 2500 mg | 22% | 8.6% | 454 g |
| Kalsium, Ca | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.7% | 5263 g |
| Magnesium, mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 3.1% | 1250 g |
| Natrium, Na | 43 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.3% | 3023 g |
| Swael, S | 32.6 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.3% | 3067 g |
| Fosfor, P | 117 mg | 800 mg | 14.6% | 5.7% | 684 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 0.69 mg | 18 mg | 3.8% | 1.5% | 2609 g |
| Mangaan, Mn | 0.182 mg | 2 mg | 9.1% | 3.6% | 1099 g |
| Koper, Cu | 123 μg | 1000 μg | 12.3% | 4.8% | 813 g |
| Sink, Zn | 0.42 mg | 12 mg | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 27.6 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 0.86 g | maksimum 100 г | |||
| Glukose (dekstrose) | 0.33 g | ~ | |||
| sukrose | 0.28 g | ~ | |||
| fruktose | 0.25 g | ~ | |||
| Essensiële aminosure | |||||
| Arginien * | 0.17 g | ~ | |||
| valien | 0.15 g | ~ | |||
| Histidien * | 0.05 g | ~ | |||
| isoleusien | 0.1 g | ~ | |||
| leucine | 0.14 g | ~ | |||
| lysine | 0.12 g | ~ | |||
| metionien | 0.04 g | ~ | |||
| threonine | 0.09 g | ~ | |||
| triptofaan | 0.04 g | ~ | |||
| fenielalanien | 0.13 g | ~ | |||
| Vervangbare aminosure | |||||
| alanien | 0.09 g | ~ | |||
| Asiensuur | 0.652 g | ~ | |||
| glisien | 0.08 g | ~ | |||
| Glutamienzuur | 0.471 g | ~ | |||
| Proline | 0.09 g | ~ | |||
| serien | 0.1 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.09 g | ~ | |||
| sisteïen | 0.03 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| Kampesterol | 7 mg | ~ | |||
| Stigmasterol | 5 mg | ~ | |||
| beta sitosterol | 19 mg | ~ | |||
| Vetsuur | |||||
| transgender | 0.105 g | maksimum 1.9 г | |||
| mono-onversadigde transvette | 0.033 g | ~ | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Versadigde vetsure | 2.369 g | maksimum 18.7 г | |||
| 8: 0 Kapriel | 0.009 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.009 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristies | 0.018 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoies | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmities | 1.435 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarien | 0.014 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.774 g | ~ | |||
| 20: 0 Aragienies | 0.046 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.042 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.018 g | ~ | |||
| Mono-onversadigde vetsure | 3.156 g | min 16.8 г | 18.8% | 7.4% | |
| 16: 1 Palmitoleïs | 0.022 g | ~ | |||
| 16: 1 sis | 0.022 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeceen | 0.008 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.075 g | ~ | |||
| 18: 1 sis | 3.044 g | ~ | |||
| 18: 1 vert | 0.031 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoliese (omega-9) | 0.047 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 1 sis | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 1 vert | 0.002 g | ~ | |||
| Poli-onversadigde vetsure | 6.833 g | van 11.2 na 20.6 | 61% | 23.9% | |
| 18: 2 Linoleïs | 6.008 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-isomeer, nie bepaal nie | 0.073 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, Cis, Cis | 5.914 g | ~ | |||
| 18: 2 gekonjugeerde linoleïensuur | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleen | 0.81 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linoleen | 0.754 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-6, Gamma Linoleens | 0.057 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoïese, Omega-6, sis, sis | 0.008 g | ~ | |||
| 20: 4 Aragidonies | 0.007 g | ~ | |||
| Omega-3 vetsure | 0.754 g | van 0.9 na 3.7 | 83.8% | 32.9% | |
| Omega-6 vetsure | 5.986 g | van 4.7 na 16.8 | 100% | 39.2% |
Die energiewaarde is 255 kcal.
Cracker Barrel Shop Restaurant, frietjies ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien B5 - 12,5%, vitamien B6 - 11,8%, vitamien K - 26,8%, vitamien PP - 12,1%, kalium - 22%, fosfor - 14,6 %, koper - 12,3%
- Vitamien B5 neem deel aan proteïen, vet, koolhidraatmetabolisme, cholesterolmetabolisme, die sintese van 'n aantal hormone, hemoglobien, bevorder die absorpsie van aminosure en suikers in die derm, ondersteun die funksie van die bynierkorteks. Gebrek aan pantoteensuur kan skade aan die vel en slymvliese veroorsaak.
- Vitamien B6 neem deel aan die instandhouding van die immuunrespons, remming en opwekking in die sentrale senuweestelsel, aan die omskakeling van aminosure, aan die metabolisme van triptofaan, lipiede en nukleïensure, dra by tot die normale vorming van eritrosiete, die handhawing van die normale vlak van homosisteïen in die bloed. Onvoldoende inname van vitamien B6 gaan gepaard met 'n afname in eetlus, 'n skending van die toestand van die vel, die ontwikkeling van homosisteemie, bloedarmoede.
- Vitamien K reguleer bloedstolling. Gebrek aan vitamien K lei tot 'n toename in bloedstollingstyd, 'n verlaagde inhoud van protrombien in die bloed.
- Vitamien PP neem deel aan redoksreaksies van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamieninname gaan gepaard met versteuring van die normale toestand van die vel, spysverteringskanaal en senuweestelsel.
- kalium is die belangrikste intrasellulêre ioon wat deelneem aan die regulering van water, suur en elektrolietbalans, neem deel aan die prosesse van senuwee-impulse, drukregulering.
- Fosfor neem deel aan baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer suur-basisbalans, is deel van fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure, is nodig vir die mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- Koper is 'n deel van ensieme met redoksaktiwiteit en is betrokke by ystermetabolisme, stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Neem deel aan die prosesse om die weefsels van die menslike liggaam van suurstof te voorsien. Die tekort word gemanifesteer deur afwykings in die vorming van die kardiovaskulêre stelsel en skelet, die ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
Tags: kalorie-inhoud 255 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, wat nuttig is vir die winkel van Cracker Barrel, patat, kalorieë, voedingstowwe, nuttige eienskappe van die Cracker Barrel-winkel, friet