Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 287 kCal | 1684 kCal | 17% | 5.9% | 587 g |
| Proteïene | 12.62 g | 76 g | 16.6% | 5.8% | 602 g |
| Vette | 16.77 g | 56 g | 29.9% | 10.4% | 334 g |
| Koolhidrate | 21.1 g | 219 g | 9.6% | 3.3% | 1038 g |
| Spysverteringsvesel | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| water | 46.08 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 4933 g |
| Ash | 3.13 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 g | |
| Retinol | 0.001 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3% | 2.5% | 1364 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.085 mg | 1.8 mg | 4.7% | 1.6% | 2118 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.066 mg | 2 mg | 3.3% | 1.1% | 3030 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.69 μg | 3 μg | 23% | 8% | 435 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 1.88 mg | 15 mg | 12.5% | 4.4% | 798 g |
| beta Tokoferol | 0.25 mg | ~ | |||
| gamma-tokoferol | 8.49 mg | ~ | |||
| tokoferol | 3.28 mg | ~ | |||
| Vitamien PP, NEE | 0.87 mg | 20 mg | 4.4% | 1.5% | 2299 g |
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 86 mg | 2500 mg | 3.4% | 1.2% | 2907 g |
| Kalsium, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 1.5% | 2326 g |
| Magnesium, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.7% | 2105 g |
| Natrium, Na | 1050 mg | 1300 mg | 80.8% | 28.2% | 124 g |
| Swael, S | 126.2 mg | 1000 mg | 12.6% | 4.4% | 792 g |
| Fosfor, P | 210 mg | 800 mg | 26.3% | 9.2% | 381 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 1.53 mg | 18 mg | 8.5% | 3% | 1176 g |
| Mangaan, Mn | 0.408 mg | 2 mg | 20.4% | 7.1% | 490 g |
| Koper, Cu | 107 μg | 1000 μg | 10.7% | 3.7% | 935 g |
| Sink, Zn | 0.8 mg | 12 mg | 6.7% | 2.3% | 1500 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 20 g | ~ | |||
| Essensiële aminosure | |||||
| Arginien * | 0.804 g | ~ | |||
| valien | 0.56 g | ~ | |||
| Histidien * | 0.233 g | ~ | |||
| isoleusien | 0.518 g | ~ | |||
| leucine | 0.941 g | ~ | |||
| lysine | 0.73 g | ~ | |||
| metionien | 0.296 g | ~ | |||
| threonine | 0.402 g | ~ | |||
| triptofaan | 0.148 g | ~ | |||
| fenielalanien | 0.539 g | ~ | |||
| Vervangbare aminosure | |||||
| alanien | 0.613 g | ~ | |||
| Asiensuur | 1.058 g | ~ | |||
| glisien | 0.539 g | ~ | |||
| Glutamienzuur | 2.549 g | ~ | |||
| Proline | 0.687 g | ~ | |||
| serien | 0.508 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.338 g | ~ | |||
| sisteïen | 0.169 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterol | 89 mg | maksimum 300 mg | |||
| Vetsuur | |||||
| transgender | 0.112 g | maksimum 1.9 г | |||
| mono-onversadigde transvette | 0.079 g | ~ | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Versadigde vetsure | 3.064 g | maksimum 18.7 г | |||
| 8: 0 Kapriel | 0.006 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.007 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristies | 0.023 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoies | 0.006 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmities | 1.761 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarien | 0.023 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.105 g | ~ | |||
| 20: 0 Aragienies | 0.057 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.054 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.02 g | ~ | |||
| Mono-onversadigde vetsure | 3.787 g | min 16.8 г | 22.5% | 7.8% | |
| 16: 1 Palmitoleïs | 0.029 g | ~ | |||
| 16: 1 sis | 0.027 g | ~ | |||
| 16: 1 vert | 0.002 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeceen | 0.01 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.68 g | ~ | |||
| 18: 1 sis | 3.603 g | ~ | |||
| 18: 1 vert | 0.077 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoliese (omega-9) | 0.068 g | ~ | |||
| Poli-onversadigde vetsure | 8.519 g | van 11.2 na 20.6 | 76.1% | 26.5% | |
| 18: 2 Linoleïs | 7.423 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-isomeer, nie bepaal nie | 0.033 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, Cis, Cis | 7.374 g | ~ | |||
| 18: 2 gekonjugeerde linoleïensuur | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleen | 0.954 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linoleen | 0.918 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-6, Gamma Linoleens | 0.036 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoïese, Omega-6, sis, sis | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatriene | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 Aragidonies | 0.019 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaeenzuur (EPA), Omega-3 | 0.054 g | ~ | |||
| Omega-3 vetsure | 1.028 g | van 0.9 na 3.7 | 100% | 34.8% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokosaheksaenoïes (DHA), Omega-3 | 0.054 g | ~ | |||
| Omega-6 vetsure | 7.442 g | van 4.7 na 16.8 | 100% | 34.8% |
Die energiewaarde is 287 kcal.
Cracker Barrel Shop Restaurant, gebraaide garnale, bord ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien B12 - 23%, vitamien E - 12,5%, fosfor - 26,3%, mangaan - 20,4%
- Vitamien B12 speel 'n belangrike rol in die metabolisme en omskakeling van aminosure. Folaat en vitamien B12 is onderling verwante vitamiene en is betrokke by bloedvorming. Gebrek aan vitamien B12 lei tot die ontwikkeling van gedeeltelike of sekondêre folaattekort, sowel as bloedarmoede, leukopenie, trombositopenie.
- Vitamien E beskik oor antioksidante eienskappe, is nodig vir die funksionering van die kliere, hartspier, is 'n universele stabilisator van selmembrane. Met 'n tekort aan vitamien E word hemolise van eritrosiete en neurologiese afwykings waargeneem.
- Fosfor neem deel aan baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer suur-basisbalans, is deel van fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure, is nodig vir die mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- Mangaan neem deel aan die vorming van been- en bindweefsel, is deel van die ensieme wat betrokke is by die metabolisme van aminosure, koolhidrate, katekolamiene; noodsaaklik vir die sintese van cholesterol en nukleotiede. Onvoldoende verbruik gaan gepaard met 'n verlangsaming in groei, afwykings in die voortplantingstelsel, verhoogde broosheid van beenweefsel, afwykings van koolhidrate en lipiedmetabolisme.
Tags: kalorie-inhoud 287 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, wat nuttig is vir die Cracker Barrel restaurant-winkel, garnale, gebraai in 'n plattelandse styl, bord, kalorieë, voedingstowwe, nuttige eienskappe Restaurant-winkel Cracker Barrel, garnale, gebraai in 'n plattelandse styl, bord