Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 277.8 kCal | 1684 kCal | 16.5% | 5.9% | 606 g |
| Proteïene | 6.3 g | 76 g | 8.3% | 3% | 1206 g |
| Vette | 15.9 g | 56 g | 28.4% | 10.2% | 352 g |
| Koolhidrate | 29.3 g | 219 g | 13.4% | 4.8% | 747 g |
| organiese sure | 32.9 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 1 g | 20 g | 5% | 1.8% | 2000 g |
| water | 35.6 g | 2273 g | 1.6% | 0.6% | 6385 g |
| Ash | 48.1 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.1% | 22500 g |
| Retinol | 0.004 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 1 mg | 1.5 mg | 66.7% | 24% | 150 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 1.2 mg | 1.8 mg | 66.7% | 24% | 150 g |
| Vitamien B4, cholien | 25 mg | 500 mg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.6% | 1000 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Vitamien B9, folaat | 55.8 μg | 400 μg | 14% | 5% | 717 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Vitamien C, askorbies | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 7.1 mg | 15 mg | 47.3% | 17% | 211 g |
| Vitamien H, biotien | 3.9 μg | 50 μg | 7.8% | 2.8% | 1282 g |
| Vitamien PP, NEE | 2.4458 mg | 20 mg | 12.2% | 4.4% | 818 g |
| niasien | 1.4 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 84.1 mg | 2500 mg | 3.4% | 1.2% | 2973 g |
| Kalsium, Ca | 70.2 mg | 1000 mg | 7% | 2.5% | 1425 g |
| Silikon, Si | 1.5 mg | 30 mg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Magnesium, mg | 9.5 mg | 400 mg | 2.4% | 0.9% | 4211 g |
| Natrium, Na | 20.7 mg | 1300 mg | 1.6% | 0.6% | 6280 g |
| Swael, S | 34.2 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.2% | 2924 g |
| Fosfor, P | 84.2 mg | 800 mg | 10.5% | 3.8% | 950 g |
| Chloor, Cl | 514.8 mg | 2300 mg | 22.4% | 8.1% | 447 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 401.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 13.7 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 33.4 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 1.6% | 2250 g |
| Jodium, ek | 3 μg | 150 μg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Kobalt, Co | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 3.2% | 1111 g |
| Mangaan, Mn | 0.562 mg | 2 mg | 28.1% | 10.1% | 356 g |
| Koper, Cu | 67.9 μg | 1000 μg | 6.8% | 2.4% | 1473 g |
| Molibdeen, Mo. | 7.3 μg | 70 μg | 10.4% | 3.7% | 959 g |
| Nikkel, Ni | 0.8 μg | ~ | |||
| Lei, Sn | 5 μg | ~ | |||
| Selenium, as | 2.7 μg | 55 μg | 4.9% | 1.8% | 2037 g |
| Strontium, Sr. | 4 μg | ~ | |||
| Titan, jy | 4.1 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 12.8 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 31250 g |
| Chrome, Kr | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 0.9% | 3846 g |
| Sink, Zn | 0.4572 mg | 12 mg | 3.8% | 1.4% | 2625 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 22 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 2.4 g | maksimum 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterol | 21 mg | maksimum 300 mg |
Die energiewaarde is 277,8 kcal.
Gisdeeg (vinnig) ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien B1 - 66,7%, vitamien B2 - 66,7%, vitamien B9 - 14%, vitamien E - 47,3%, vitamien PP - 12,2%, chloor - 22,4, 28,1, XNUMX%, mangaan - XNUMX%
- Vitamien B1 is deel van die belangrikste ensieme van koolhidrate en energiemetabolisme, wat die liggaam van energie en plastiese stowwe voorsien, sowel as die metabolisme van vertakte aminosure. Gebrek aan hierdie vitamien lei tot ernstige afwykings in die senuweestelsel, spysverteringstelsel en kardiovaskulêre stelsels.
- Vitamien B2 neem deel aan redoksreaksies, verhoog die kleurgevoeligheid van die visuele ontleder en donker aanpassing. Onvoldoende inname van vitamien B2 gaan gepaard met 'n oortreding van die toestand van die vel, slymvliese, verswakte lig en skemerlig.
- Vitamien B6 as koënsiem neem hulle deel aan die metabolisme van nukleïensure en aminosure. Folaattekort lei tot verswakte sintese van nukleïensure en proteïene, wat lei tot remming van selgroei en deling, veral in vinnig verspreidende weefsels: beenmurg, dermepiteel, ens. Onvoldoende verbruik van folaat tydens swangerskap is een van die oorsake van prematuriteit, wanvoeding, aangebore misvormings en ontwikkelingsversteurings by die kind. Daar is 'n sterk verband getoon tussen folaat- en homosisteïenvlakke en die risiko van kardiovaskulêre siektes.
- Vitamien E beskik oor antioksidante eienskappe, is nodig vir die funksionering van die kliere, hartspier, is 'n universele stabilisator van selmembrane. Met 'n tekort aan vitamien E word hemolise van eritrosiete en neurologiese afwykings waargeneem.
- Vitamien PP neem deel aan redoksreaksies van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamieninname gaan gepaard met versteuring van die normale toestand van die vel, spysverteringskanaal en senuweestelsel.
- chloor nodig vir die vorming en afskeiding van soutsuur in die liggaam.
- Mangaan neem deel aan die vorming van been- en bindweefsel, is deel van die ensieme wat betrokke is by die metabolisme van aminosure, koolhidrate, katekolamiene; noodsaaklik vir die sintese van cholesterol en nukleotiede. Onvoldoende verbruik gaan gepaard met 'n verlangsaming in groei, afwykings in die voortplantingstelsel, verhoogde broosheid van beenweefsel, afwykings van koolhidrate en lipiedmetabolisme.
Tags: kalorie-inhoud 277,8 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, hoe is dit nuttig Gisdeeg (vinnig), kalorieë, voedingstowwe, nuttige eienskappe Gisdeeg (vinnig)