Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
Kaloriewaarde | 89 kCal | 1684 kCal | 5.3% | 6% | 1892 g |
Proteïene | 19.8 g | 76 g | 26.1% | 29.3% | 384 g |
Vette | 0.5 g | 56 g | 0.9% | 1% | 11200 g |
water | 78.5 g | 2273 g | 3.5% | 3.9% | 2896 g |
Ash | 1.2 g | ~ | |||
Vitamiene | |||||
Vitamien A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 3.7% | 3000 g |
Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
Vitamien B1, tiamien | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 9% | 1250 g |
Vitamien B2, riboflavien | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 9.3% | 1200 g |
Vitamien B4, cholien | 65 mg | 500 mg | 13% | 14.6% | 769 g |
Vitamien B6, piridoksien | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 6.7% | 1667 g |
Vitamien B9, folaat | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 4.3% | 2667 g |
Vitamien B12, kobalamien | 1 μg | 3 μg | 33.3% | 37.4% | 300 g |
Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 3.7% | 3000 g |
Vitamien K, filokinon | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
Vitamien PP, NEE | 1.1 mg | 20 mg | 5.5% | 6.2% | 1818 g |
makrovoedingstowwe | |||||
Kalium, K | 230 mg | 2500 mg | 9.2% | 10.3% | 1087 g |
Kalsium, Ca | 118 mg | 1000 mg | 11.8% | 13.3% | 847 g |
Magnesium, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 5.6% | 2000 g |
Natrium, Na | 68 mg | 1300 mg | 5.2% | 5.8% | 1912 g |
Swael, S | 198 mg | 1000 mg | 19.8% | 22.2% | 505 g |
Fosfor, P | 180 mg | 800 mg | 22.5% | 25.3% | 444 g |
Spoorelemente | |||||
Yster, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 8.8% | 1286 g |
Koper, Cu | 250 μg | 1000 μg | 25% | 28.1% | 400 g |
Selenium, as | 16.8 μg | 55 μg | 30.5% | 34.3% | 327 g |
Sink, Zn | 1 mg | 12 mg | 8.3% | 9.3% | 1200 g |
Sterole | |||||
Cholesterol | 50 mg | maksimum 300 mg | |||
Versadigde vetsure | |||||
Versadigde vetsure | 0.127 g | maksimum 18.7 г | |||
14: 0 Myristies | 0.002 g | ~ | |||
16: 0 Palmities | 0.09 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.035 g | ~ | |||
Mono-onversadigde vetsure | 0.088 g | min 16.8 г | 0.5% | 0.6% | |
16: 1 Palmitoleïs | 0.015 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 0.073 g | ~ | |||
Poli-onversadigde vetsure | 0.17 g | van 11.2 na 20.6 | 1.5% | 1.7% | |
18: 2 Linoleïs | 0.033 g | ~ | |||
18: 3 Linoleen | 0.017 g | ~ | |||
20: 4 Aragidonies | 0.052 g | ~ | |||
20: 5 Eikosapentaeenzuur (EPA), Omega-3 | 0.023 g | ~ | |||
Omega-3 vetsure | 0.085 g | van 0.9 na 3.7 | 9.4% | 10.6% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.012 g | ~ | |||
22: 6 Dokosaheksaenoïes (DHA), Omega-3 | 0.033 g | ~ | |||
Omega-6 vetsure | 0.085 g | van 4.7 na 16.8 | 1.8% | 2% |
Die energiewaarde is 89 kcal.
Skilpadgroen, rou ryk aan vitamiene en minerale soos: cholien - 13%, vitamien B12 - 33,3%, kalsium - 11,8%, fosfor - 22,5%, koper - 25%, selenium - 30,5%
- Gemengde is 'n onderdeel van lesitien, speel 'n rol in die sintese en metabolisme van fosfolipiede in die lewer, is 'n bron van vrye metielgroepe, tree op as 'n lipotropiese faktor.
- Vitamien B12 speel 'n belangrike rol in die metabolisme en omskakeling van aminosure. Folaat en vitamien B12 is onderling verwante vitamiene en is betrokke by bloedvorming. Gebrek aan vitamien B12 lei tot die ontwikkeling van gedeeltelike of sekondêre folaattekort, sowel as bloedarmoede, leukopenie, trombositopenie.
- Kalsium is die hoofkomponent van ons bene, tree op as 'n reguleerder van die senuweestelsel, neem deel aan spiersametrekking. Kalsiumtekorte lei tot demineralisering van die ruggraat, bekkenbene en onderste ledemate, verhoog die risiko van osteoporose.
- Fosfor neem deel aan baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer suur-basisbalans, is deel van fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure, is nodig vir die mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- Koper is 'n deel van ensieme met redoksaktiwiteit en is betrokke by ystermetabolisme, stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Neem deel aan die prosesse om die weefsels van die menslike liggaam van suurstof te voorsien. Die tekort word gemanifesteer deur afwykings in die vorming van die kardiovaskulêre stelsel en skelet, die ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
- Selenium - 'n noodsaaklike element van die antioksidante verdedigingstelsel van die menslike liggaam, het 'n immunomodulatoriese effek, neem deel aan die regulering van die werking van skildklierhormone. Tekort lei tot Kashin-Beck-siekte (osteoartritis met veelvuldige misvormings in die gewrigte, ruggraat en ledemate), Keshan-siekte (endemiese miokardiopatie), oorerflike trombastenie.
Tags: kalorie-inhoud 89 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, wat is nuttig Groen skilpad, rou, kalorieë, voedingstowwe, nuttige eienskappe Groen skilpad, rou