Kalorie-inhoud Worst (wors), beesvleis en varkvleis. Chemiese samestelling en voedingswaarde.

Voedingswaarde en chemiese samestelling.

Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
voedingstowweHoeveelheidNorm **% van die norm in 100 g% van die norm in 100 kcal100% normaal
Kaloriewaarde305 kCal1684 kCal18.1%5.9%552 g
Proteïene11.53 g76 g15.2%5%659 g
Vette27.64 g56 g49.4%16.2%203 g
Koolhidrate1.72 g219 g0.8%0.3%12733 g
water55.96 g2273 g2.5%0.8%4062 g
Ash3.15 g~
Vitamiene
Vitamien A, RE18 μg900 μg2%0.7%5000 g
Retinol0.018 mg~
Vitamien B1, tiamien0.199 mg1.5 mg13.3%4.4%754 g
Vitamien B2, riboflavien0.12 mg1.8 mg6.7%2.2%1500 g
Vitamien B4, cholien43.2 mg500 mg8.6%2.8%1157 g
Vitamien B5, pantoteen0.35 mg5 mg7%2.3%1429 g
Vitamien B6, piridoksien0.13 mg2 mg6.5%2.1%1538 g
Vitamien B9, folaat4 μg400 μg1%0.3%10000 g
Vitamien B12, kobalamien1.3 μg3 μg43.3%14.2%231 g
Vitamien D, kalsiferol0.9 μg10 μg9%3%1111 g
Vitamien E, alfa-tokoferol, TE0.25 mg15 mg1.7%0.6%6000 g
Vitamien K, filokinon1.8 μg120 μg1.5%0.5%6667 g
Vitamien PP, NEE2.634 mg20 mg13.2%4.3%759 g
Betaine4.7 mg~
makrovoedingstowwe
Kalium, K167 mg2500 mg6.7%2.2%1497 g
Kalsium, Ca11 mg1000 mg1.1%0.4%9091 g
Magnesium, mg10 mg400 mg2.5%0.8%4000 g
Natrium, Na819 mg1300 mg63%20.7%159 g
Fosfor, P86 mg800 mg10.8%3.5%930 g
Spoorelemente
Yster, Fe1.15 mg18 mg6.4%2.1%1565 g
Mangaan, Mn0.032 mg2 mg1.6%0.5%6250 g
Koper, Cu80 μg1000 μg8%2.6%1250 g
Selenium, as13.8 μg55 μg25.1%8.2%399 g
Sink, Zn1.84 mg12 mg15.3%5%652 g
Essensiële aminosure
Arginien *0.707 g~
valien0.534 g~
Histidien *0.363 g~
isoleusien0.473 g~
leucine0.844 g~
lysine0.908 g~
metionien0.268 g~
threonine0.465 g~
triptofaan0.117 g~
fenielalanien0.42 g~
Vervangbare aminosure
alanien0.643 g~
Asiensuur0.983 g~
glisien0.572 g~
Glutamienzuur1.626 g~
Proline0.465 g~
serien0.42 g~
tyrosine0.35 g~
sisteïen0.122 g~
Sterole
Cholesterol50 mgmaksimum 300 mg
Versadigde vetsure
Versadigde vetsure10.77 gmaksimum 18.7 г
10:0 Capric0.08 g~
12:0 Lauric0.06 g~
14: 0 Myristies0.53 g~
16: 0 Palmities6.45 g~
18:0 Stearin3.65 g~
Mono-onversadigde vetsure13.67 gmin 16.8 г81.4%26.7%
16: 1 Palmitoleïs1.31 g~
18:1 Olein (omega-9)12.36 g~
Poli-onversadigde vetsure2.73 gvan 11.2 na 20.624.4%8%
18: 2 Linoleïs2.34 g~
18: 3 Linoleen0.39 g~
Omega-3 vetsure0.39 gvan 0.9 na 3.743.3%14.2%
Omega-6 vetsure2.34 gvan 4.7 na 16.849.8%16.3%
 

Die energiewaarde is 305 kcal.

  • Frankfurter = 45 g (137.3 kcal)
Wors (wors), beesvleis en varkvleis ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien B1 - 13,3%, vitamien B12 - 43,3%, vitamien PP - 13,2%, selenium - 25,1%, sink - 15,3%
  • Vitamien B1 is deel van die belangrikste ensieme van koolhidrate en energiemetabolisme, wat die liggaam van energie en plastiese stowwe voorsien, sowel as die metabolisme van vertakte aminosure. Gebrek aan hierdie vitamien lei tot ernstige afwykings in die senuweestelsel, spysverteringstelsel en kardiovaskulêre stelsels.
  • Vitamien B12 speel 'n belangrike rol in die metabolisme en omskakeling van aminosure. Folaat en vitamien B12 is onderling verwante vitamiene en is betrokke by bloedvorming. Gebrek aan vitamien B12 lei tot die ontwikkeling van gedeeltelike of sekondêre folaattekort, sowel as bloedarmoede, leukopenie, trombositopenie.
  • Vitamien PP neem deel aan redoksreaksies van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamieninname gaan gepaard met versteuring van die normale toestand van die vel, spysverteringskanaal en senuweestelsel.
  • Selenium - 'n noodsaaklike element van die antioksidante verdedigingstelsel van die menslike liggaam, het 'n immunomodulatoriese effek, neem deel aan die regulering van die werking van skildklierhormone. Tekort lei tot Kashin-Beck-siekte (osteoartritis met veelvuldige misvormings in die gewrigte, ruggraat en ledemate), Keshan-siekte (endemiese miokardiopatie), oorerflike trombastenie.
  • sink is deel van meer as 300 ensieme, neem deel aan die prosesse van sintese en ontbinding van koolhidrate, proteïene, vette, nukleïensure en aan die regulering van die uitdrukking van 'n aantal gene. Onvoldoende verbruik lei tot bloedarmoede, sekondêre immuungebrek, lewersirrose, seksuele disfunksie en foetiese misvormings. Onlangse studies het die vermoë van hoë dosisse sink om koperabsorpsie te ontwrig, en sodoende tot die ontwikkeling van bloedarmoede by te dra.
Tags: kalorie-inhoud 305 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, hoe is wors (wors) nuttig, bees en vark, kalorieë, voedingstowwe, nuttige eienskappe van wors (vleis), bees en vark

Lewer Kommentaar