Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
Kaloriewaarde | 197 kCal | 1684 kCal | 11.7% | 5.9% | 855 g |
Proteïene | 10.44 g | 76 g | 13.7% | 7% | 728 g |
Vette | 4.51 g | 56 g | 8.1% | 4.1% | 1242 g |
Koolhidrate | 26.14 g | 219 g | 11.9% | 6% | 838 g |
Spysverteringsvesel | 2.4 g | 20 g | 12% | 6.1% | 833 g |
water | 54.18 g | 2273 g | 2.4% | 1.2% | 4195 g |
Ash | 2.33 g | ~ | |||
Vitamiene | |||||
Vitamien A, RE | 55 μg | 900 μg | 6.1% | 3.1% | 1636 g |
Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
alfa Karoteen | 223 μg | ~ | |||
beta Karoteen | 0.524 mg | 5 mg | 10.5% | 5.3% | 954 g |
Luteïen + Zeaxanthin | 73 μg | ~ | |||
Vitamien B1, tiamien | 0.24 mg | 1.5 mg | 16% | 8.1% | 625 g |
Vitamien B2, riboflavien | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 4.8% | 1059 g |
Vitamien B4, cholien | 31.2 mg | 500 mg | 6.2% | 3.1% | 1603 g |
Vitamien B5, pantoteen | 0.66 mg | 5 mg | 13.2% | 6.7% | 758 g |
Vitamien B6, piridoksien | 0.287 mg | 2 mg | 14.4% | 7.3% | 697 g |
Vitamien B9, folaat | 93 μg | 400 μg | 23.3% | 11.8% | 430 g |
Vitamien B12, kobalamien | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.7% | 3000 g |
Vitamien C, askorbies | 11.2 mg | 90 mg | 12.4% | 6.3% | 804 g |
Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.37 mg | 15 mg | 2.5% | 1.3% | 4054 g |
beta Tokoferol | 0.54 mg | ~ | |||
gamma-tokoferol | 0.98 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.25 mg | ~ | |||
Vitamien K, filokinon | 23.8 μg | 120 μg | 19.8% | 10.1% | 504 g |
Vitamien PP, NEE | 3.63 mg | 20 mg | 18.2% | 9.2% | 551 g |
makrovoedingstowwe | |||||
Kalium, K | 281 mg | 2500 mg | 11.2% | 5.7% | 890 g |
Kalsium, Ca | 47 mg | 1000 mg | 4.7% | 2.4% | 2128 g |
Magnesium, mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 3.8% | 1333 g |
Natrium, Na | 478 mg | 1300 mg | 36.8% | 18.7% | 272 g |
Swael, S | 104.4 mg | 1000 mg | 10.4% | 5.3% | 958 g |
Fosfor, P | 118 mg | 800 mg | 14.8% | 7.5% | 678 g |
Spoorelemente | |||||
Yster, Fe | 1.69 mg | 18 mg | 9.4% | 4.8% | 1065 g |
Mangaan, Mn | 0.404 mg | 2 mg | 20.2% | 10.3% | 495 g |
Koper, Cu | 105 μg | 1000 μg | 10.5% | 5.3% | 952 g |
Selenium, as | 17.3 μg | 55 μg | 31.5% | 16% | 318 g |
Sink, Zn | 0.52 mg | 12 mg | 4.3% | 2.2% | 2308 g |
Verteerbare koolhidrate | |||||
Stysel en dekstrien | 19.1 g | ~ | |||
Mono- en disakkariede (suikers) | 5.57 g | maksimum 100 г | |||
Glukose (dekstrose) | 1.05 g | ~ | |||
maltose | 1.2 g | ~ | |||
sukrose | 2.5 g | ~ | |||
fruktose | 0.82 g | ~ | |||
Essensiële aminosure | |||||
Arginien * | 0.48 g | ~ | |||
valien | 0.39 g | ~ | |||
Histidien * | 0.25 g | ~ | |||
isoleusien | 0.35 g | ~ | |||
leucine | 0.68 g | ~ | |||
lysine | 0.48 g | ~ | |||
metionien | 0.19 g | ~ | |||
threonine | 0.34 g | ~ | |||
triptofaan | 0.14 g | ~ | |||
fenielalanien | 0.43 g | ~ | |||
Vervangbare aminosure | |||||
alanien | 0.42 g | ~ | |||
Asiensuur | 0.74 g | ~ | |||
glisien | 0.4 g | ~ | |||
Glutamienzuur | 2.28 g | ~ | |||
Proline | 0.72 g | ~ | |||
serien | 0.43 g | ~ | |||
tyrosine | 0.21 g | ~ | |||
sisteïen | 0.14 g | ~ | |||
Sterole | |||||
Cholesterol | 14 mg | maksimum 300 mg | |||
Versadigde vetsure | |||||
Versadigde vetsure | 0.964 g | maksimum 18.7 г | |||
14: 0 Myristies | 0.011 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoies | 0.003 g | ~ | |||
16: 0 Palmities | 0.739 g | ~ | |||
17: 0 Margarien | 0.004 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.185 g | ~ | |||
20: 0 Aragienies | 0.009 g | ~ | |||
22: 0 | 0.009 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.004 g | ~ | |||
Mono-onversadigde vetsure | 1.329 g | min 16.8 г | 7.9% | 4% | |
14: 1 Myristoleïs | 0.003 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleïs | 0.089 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeceen | 0.003 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 1.223 g | ~ | |||
20: 1 Gadoliese (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
Poli-onversadigde vetsure | 1.813 g | van 11.2 na 20.6 | 16.2% | 8.2% | |
18: 2 Linoleïs | 1.674 g | ~ | |||
18: 3 Linoleen | 0.117 g | ~ | |||
20: 2 Eikosadienoïese, Omega-6, sis, sis | 0.002 g | ~ | |||
20: 3 Eikosatriene | 0.003 g | ~ | |||
20: 4 Aragidonies | 0.01 g | ~ | |||
20: 5 Eikosapentaeenzuur (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
Omega-3 vetsure | 0.122 g | van 0.9 na 3.7 | 13.6% | 6.9% | |
22: 4 Dokosatetraene, Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
Omega-6 vetsure | 1.691 g | van 4.7 na 16.8 | 36% | 18.3% |
Die energiewaarde is 197 kcal.
- oz = 28.35 g (55.8 kCal)
- rol = 80 g (157.6 kCal)
Eierrolletjies, hoender, verkoel, verhit ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien B1 - 16%, vitamien B5 - 13,2%, vitamien B6 - 14,4%, vitamien B9 - 23,3%, vitamien C - 12,4%, vitamien K - 19,8 , 18,2, 11,2%, vitamien PP - 14,8%, kalium - 20,2%, fosfor - 31,5%, mangaan - XNUMX%, selenium - XNUMX%
- Vitamien B1 is deel van die belangrikste ensieme van koolhidrate en energiemetabolisme, wat die liggaam van energie en plastiese stowwe voorsien, sowel as die metabolisme van vertakte aminosure. Gebrek aan hierdie vitamien lei tot ernstige afwykings in die senuweestelsel, spysverteringstelsel en kardiovaskulêre stelsels.
- Vitamien B5 neem deel aan proteïen, vet, koolhidraatmetabolisme, cholesterolmetabolisme, die sintese van 'n aantal hormone, hemoglobien, bevorder die absorpsie van aminosure en suikers in die derm, ondersteun die funksie van die bynierkorteks. Gebrek aan pantoteensuur kan skade aan die vel en slymvliese veroorsaak.
- Vitamien B6 neem deel aan die instandhouding van die immuunrespons, remming en opwekking in die sentrale senuweestelsel, aan die omskakeling van aminosure, aan die metabolisme van triptofaan, lipiede en nukleïensure, dra by tot die normale vorming van eritrosiete, die handhawing van die normale vlak van homosisteïen in die bloed. Onvoldoende inname van vitamien B6 gaan gepaard met 'n afname in eetlus, 'n skending van die toestand van die vel, die ontwikkeling van homosisteemie, bloedarmoede.
- Vitamien B6 as koënsiem neem hulle deel aan die metabolisme van nukleïensure en aminosure. Folaattekort lei tot verswakte sintese van nukleïensure en proteïene, wat lei tot remming van selgroei en deling, veral in vinnig verspreidende weefsels: beenmurg, dermepiteel, ens. Onvoldoende verbruik van folaat tydens swangerskap is een van die oorsake van prematuriteit, wanvoeding, aangebore misvormings en ontwikkelingsversteurings by die kind. Daar is 'n sterk verband getoon tussen folaat- en homosisteïenvlakke en die risiko van kardiovaskulêre siektes.
- Vitamien C neem deel aan redoksreaksies, die werking van die immuunstelsel, bevorder die opname van yster. Tekorte lei tot los en bloeiende tandvleis, neusbloeding as gevolg van verhoogde deurlaatbaarheid en broosheid van die bloedvate.
- Vitamien K reguleer bloedstolling. Gebrek aan vitamien K lei tot 'n toename in bloedstollingstyd, 'n verlaagde inhoud van protrombien in die bloed.
- Vitamien PP neem deel aan redoksreaksies van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamieninname gaan gepaard met versteuring van die normale toestand van die vel, spysverteringskanaal en senuweestelsel.
- kalium is die belangrikste intrasellulêre ioon wat deelneem aan die regulering van water, suur en elektrolietbalans, neem deel aan die prosesse van senuwee-impulse, drukregulering.
- Fosfor neem deel aan baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer suur-basisbalans, is deel van fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure, is nodig vir die mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- Mangaan neem deel aan die vorming van been- en bindweefsel, is deel van die ensieme wat betrokke is by die metabolisme van aminosure, koolhidrate, katekolamiene; noodsaaklik vir die sintese van cholesterol en nukleotiede. Onvoldoende verbruik gaan gepaard met 'n verlangsaming in groei, afwykings in die voortplantingstelsel, verhoogde broosheid van beenweefsel, afwykings van koolhidrate en lipiedmetabolisme.
- Selenium - 'n noodsaaklike element van die antioksidante verdedigingstelsel van die menslike liggaam, het 'n immunomodulatoriese effek, neem deel aan die regulering van die werking van skildklierhormone. Tekort lei tot Kashin-Beck-siekte (osteoartritis met veelvuldige misvormings in die gewrigte, ruggraat en ledemate), Keshan-siekte (endemiese miokardiopatie), oorerflike trombastenie.
Tags: kalorie-inhoud 197 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, hoe is dit nuttig? Eierolle, hoender, verkoel, verhit, kalorieë, voedingstowwe, bruikbare eienskappe Eierrolletjies, hoender, verkoel, herverhit