Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 266 kCal | 1684 kCal | 15.8% | 5.9% | 633 g |
| Proteïene | 22.94 g | 76 g | 30.2% | 11.4% | 331 g |
| Vette | 17.05 g | 56 g | 30.4% | 11.4% | 328 g |
| Koolhidrate | 3.71 g | 219 g | 1.7% | 0.6% | 5903 g |
| Spysverteringsvesel | 1.6 g | 20 g | 8% | 3% | 1250 g |
| water | 52.32 g | 2273 g | 2.3% | 0.9% | 4344 g |
| Ash | 2.38 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien B1, tiamien | 0.112 mg | 1.5 mg | 7.5% | 2.8% | 1339 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.61 mg | 5 mg | 12.2% | 4.6% | 820 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.182 mg | 2 mg | 9.1% | 3.4% | 1099 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 3.1 μg | 3 μg | 103.3% | 38.8% | 97 g |
| Vitamien K, filokinon | 24.7 μg | 120 μg | 20.6% | 7.7% | 486 g |
| Vitamien PP, NEE | 3.06 mg | 20 mg | 15.3% | 5.8% | 654 g |
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 434 mg | 2500 mg | 17.4% | 6.5% | 576 g |
| Kalsium, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 1.6% | 2326 g |
| Magnesium, mg | 34 mg | 400 mg | 8.5% | 3.2% | 1176 g |
| Natrium, Na | 414 mg | 1300 mg | 31.8% | 12% | 314 g |
| Swael, S | 229.4 mg | 1000 mg | 22.9% | 8.6% | 436 g |
| Fosfor, P | 470 mg | 800 mg | 58.8% | 22.1% | 170 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 0.71 mg | 18 mg | 3.9% | 1.5% | 2535 g |
| Mangaan, Mn | 0.075 mg | 2 mg | 3.8% | 1.4% | 2667 g |
| Koper, Cu | 48 μg | 1000 μg | 4.8% | 1.8% | 2083 g |
| Sink, Zn | 0.94 mg | 12 mg | 7.8% | 2.9% | 1277 g |
| Essensiële aminosure | |||||
| Arginien * | 1.46 g | ~ | |||
| valien | 2.05 g | ~ | |||
| Histidien * | 0.51 g | ~ | |||
| isoleusien | 1.1 g | ~ | |||
| leucine | 1.92 g | ~ | |||
| lysine | 2.2 g | ~ | |||
| metionien | 0.66 g | ~ | |||
| threonine | 1.05 g | ~ | |||
| triptofaan | 0.25 g | ~ | |||
| fenielalanien | 0.95 g | ~ | |||
| Vervangbare aminosure | |||||
| alanien | 1.36 g | ~ | |||
| Asiensuur | 2.36 g | ~ | |||
| glisien | 1.14 g | ~ | |||
| Glutamienzuur | 3.61 g | ~ | |||
| Proline | 0.91 g | ~ | |||
| serien | 0.94 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.73 g | ~ | |||
| sisteïen | 0.23 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterol | 67 mg | maksimum 300 mg | |||
| Vetsuur | |||||
| transgender | 0.193 g | maksimum 1.9 г | |||
| mono-onversadigde transvette | 0.09 g | ~ | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Versadigde vetsure | 3.249 g | maksimum 18.7 г | |||
| 8: 0 Kapriel | 0.007 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.005 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.012 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristies | 0.049 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoies | 0.006 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmities | 2.027 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarien | 0.018 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.003 g | ~ | |||
| 20: 0 Aragienies | 0.051 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.048 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.02 g | ~ | |||
| Mono-onversadigde vetsure | 4.577 g | min 16.8 г | 27.2% | 10.2% | |
| 14: 1 Myristoleïs | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleïs | 0.084 g | ~ | |||
| 16: 1 sis | 0.081 g | ~ | |||
| 16: 1 vert | 0.003 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.354 g | ~ | |||
| 18: 1 sis | 4.267 g | ~ | |||
| 18: 1 vert | 0.087 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoliese (omega-9) | 0.129 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.006 g | ~ | |||
| 22: 1 sis | 0.006 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonies, cis (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Poli-onversadigde vetsure | 7.612 g | van 11.2 na 20.6 | 68% | 25.6% | |
| 18: 2 Linoleïs | 6.662 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-isomeer, nie bepaal nie | 0.102 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, Cis, Cis | 6.532 g | ~ | |||
| 18: 2 gekonjugeerde linoleïensuur | 0.028 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleen | 0.692 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linoleen | 0.679 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-6, Gamma Linoleens | 0.013 g | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoïese, Omega-6, sis, sis | 0.033 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatriene | 0.049 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.046 g | ~ | |||
| 20: 4 Aragidonies | 0.061 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaeenzuur (EPA), Omega-3 | 0.011 g | ~ | |||
| Omega-3 vetsure | 0.775 g | van 0.9 na 3.7 | 86.1% | 32.4% | |
| 22: 4 Dokosatetraene, Omega-6 | 0.016 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.015 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokosaheksaenoïes (DHA), Omega-3 | 0.067 g | ~ | |||
| Omega-6 vetsure | 6.701 g | van 4.7 na 16.8 | 100% | 37.6% |
Die energiewaarde is 266 kcal.
Cracker Barrel restaurant, baber, geteel, bord ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien B5 - 12,2%, vitamien B12 - 103,3%, vitamien K - 20,6%, vitamien PP - 15,3%, kalium - 17,4%, fosfor - 58,8 , XNUMX, XNUMX%
- Vitamien B5 neem deel aan proteïen, vet, koolhidraatmetabolisme, cholesterolmetabolisme, die sintese van 'n aantal hormone, hemoglobien, bevorder die absorpsie van aminosure en suikers in die derm, ondersteun die funksie van die bynierkorteks. Gebrek aan pantoteensuur kan skade aan die vel en slymvliese veroorsaak.
- Vitamien B12 speel 'n belangrike rol in die metabolisme en omskakeling van aminosure. Folaat en vitamien B12 is onderling verwante vitamiene en is betrokke by bloedvorming. Gebrek aan vitamien B12 lei tot die ontwikkeling van gedeeltelike of sekondêre folaattekort, sowel as bloedarmoede, leukopenie, trombositopenie.
- Vitamien K reguleer bloedstolling. Gebrek aan vitamien K lei tot 'n toename in bloedstollingstyd, 'n verlaagde inhoud van protrombien in die bloed.
- Vitamien PP neem deel aan redoksreaksies van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamieninname gaan gepaard met versteuring van die normale toestand van die vel, spysverteringskanaal en senuweestelsel.
- kalium is die belangrikste intrasellulêre ioon wat deelneem aan die regulering van water, suur en elektrolietbalans, neem deel aan die prosesse van senuwee-impulse, drukregulering.
- Fosfor neem deel aan baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer suur-basisbalans, is deel van fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure, is nodig vir die mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
Tags: kalorie-inhoud 266 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, wat nuttig is vir Cracker Barrel Restaurant-winkel, baber, teelbaar, bord, kalorieë, voedingstowwe, nuttige eienskappe Cracker Barrel restaurant-winkel, baber, geteel, bord