Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 357 kCal | 1684 kCal | 21.2% | 5.9% | 472 g |
| Proteïene | 84.08 g | 76 g | 110.6% | 31% | 90 g |
| Vette | 0.32 g | 56 g | 0.6% | 0.2% | 17500 g |
| Koolhidrate | 4.51 g | 219 g | 2.1% | 0.6% | 4856 g |
| water | 5.48 g | 2273 g | 0.2% | 0.1% | 41478 g |
| Ash | 5.61 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Luteïen + Zeaxanthin | 20 μg | ~ | |||
| Vitamien B2, riboflavien | 3.71 mg | 1.8 mg | 206.1% | 57.7% | 49 g |
| Vitamien B4, cholien | 10.7 mg | 500 mg | 2.1% | 0.6% | 4673 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.67 mg | 5 mg | 13.4% | 3.8% | 746 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.032 mg | 2 mg | 1.6% | 0.4% | 6250 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 1.9% | 1500 g |
| Vitamien PP, NEE | 0.773 mg | 20 mg | 3.9% | 1.1% | 2587 g |
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 884 mg | 2500 mg | 35.4% | 9.9% | 283 g |
| Kalsium, Ca | 101 mg | 1000 mg | 10.1% | 2.8% | 990 g |
| Magnesium, mg | 82 mg | 400 mg | 20.5% | 5.7% | 488 g |
| Natrium, Na | 1299 mg | 1300 mg | 99.9% | 28% | 100 g |
| Swael, S | 840.8 mg | 1000 mg | 84.1% | 23.6% | 119 g |
| Fosfor, P | 104 mg | 800 mg | 13% | 3.6% | 769 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 0.18 mg | 18 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Koper, Cu | 128 μg | 1000 μg | 12.8% | 3.6% | 781 g |
| Selenium, as | 192 μg | 55 μg | 349.1% | 97.8% | 29 g |
| Sink, Zn | 0.13 mg | 12 mg | 1.1% | 0.3% | 9231 g |
| Essensiële aminosure | |||||
| Arginien * | 4.888 g | ~ | |||
| valien | 5.725 g | ~ | |||
| Histidien * | 2.05 g | ~ | |||
| isoleusien | 4.411 g | ~ | |||
| leucine | 7.358 g | ~ | |||
| lysine | 5.901 g | ~ | |||
| metionien | 2.991 g | ~ | |||
| threonine | 3.629 g | ~ | |||
| triptofaan | 1.427 g | ~ | |||
| fenielalanien | 5.129 g | ~ | |||
| Vervangbare aminosure | |||||
| alanien | 5.126 g | ~ | |||
| Asiensuur | 9.139 g | ~ | |||
| glisien | 3.047 g | ~ | |||
| Glutamienzuur | 11.656 g | ~ | |||
| Proline | 3.238 g | ~ | |||
| serien | 6.159 g | ~ | |||
| tyrosine | 3.414 g | ~ | |||
| sisteïen | 2.212 g | ~ | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Versadigde vetsure | 0.118 g | maksimum 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmities | 0.082 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.036 g | ~ | |||
| Mono-onversadigde vetsure | 0.125 g | min 16.8 г | 0.7% | 0.2% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.125 g | ~ | |||
| 18: 1 sis | 0.125 g | ~ | |||
| Poli-onversadigde vetsure | 0.045 g | van 11.2 na 20.6 | 0.4% | 0.1% | |
| 18: 2 Linoleïs | 0.045 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, Cis, Cis | 0.045 g | ~ | |||
| Omega-6 vetsure | 0.045 g | van 4.7 na 16.8 | 1% | 0.3% |
Die energiewaarde is 357 kcal.
Hoender eierwit, gedroog, gestabiliseer, met verlaagde glukose ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien B2 - 206,1%, vitamien B5 - 13,4%, kalium - 35,4%, magnesium - 20,5%, fosfor - 13%, koper - 12,8%, selenium - 349,1%
- Vitamien B2 neem deel aan redoksreaksies, verhoog die kleurgevoeligheid van die visuele ontleder en donker aanpassing. Onvoldoende inname van vitamien B2 gaan gepaard met 'n oortreding van die toestand van die vel, slymvliese, verswakte lig en skemerlig.
- Vitamien B5 neem deel aan proteïen, vet, koolhidraatmetabolisme, cholesterolmetabolisme, die sintese van 'n aantal hormone, hemoglobien, bevorder die absorpsie van aminosure en suikers in die derm, ondersteun die funksie van die bynierkorteks. Gebrek aan pantoteensuur kan skade aan die vel en slymvliese veroorsaak.
- kalium is die belangrikste intrasellulêre ioon wat deelneem aan die regulering van water, suur en elektrolietbalans, neem deel aan die prosesse van senuwee-impulse, drukregulering.
- Magnesium neem deel aan energiemetabolisme, sintese van proteïene, nukleïensure, het 'n stabiliserende effek op die membrane, is nodig om homeostase van kalsium, kalium en natrium te handhaaf. Gebrek aan magnesium lei tot hipomagnesemie, 'n verhoogde risiko om hipertensie te ontwikkel, hartsiektes.
- Fosfor neem deel aan baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer suur-basisbalans, is deel van fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure, is nodig vir die mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- Koper is 'n deel van ensieme met redoksaktiwiteit en is betrokke by ystermetabolisme, stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Neem deel aan die prosesse om die weefsels van die menslike liggaam van suurstof te voorsien. Die tekort word gemanifesteer deur afwykings in die vorming van die kardiovaskulêre stelsel en skelet, die ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
- Selenium - 'n noodsaaklike element van die antioksidante verdedigingstelsel van die menslike liggaam, het 'n immunomodulatoriese effek, neem deel aan die regulering van die werking van skildklierhormone. Tekort lei tot Kashin-Beck-siekte (osteoartritis met veelvuldige misvormings in die gewrigte, ruggraat en ledemate), Keshan-siekte (endemiese miokardiopatie), oorerflike trombastenie.
Tags: kalorie-inhoud 357 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, wat is nuttig Hoender eierwit, gedroog, gestabiliseer, met verlaagde glukose, kalorieë, voedingstowwe, nuttige eienskappe Hoender eierwit, gedroog, gestabiliseer, met verlaagde glukose