Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 99 kCal | 1684 kCal | 5.9% | 6% | 1701 g |
| Proteïene | 4.41 g | 76 g | 5.8% | 5.9% | 1723 g |
| Vette | 5.53 g | 56 g | 9.9% | 10% | 1013 g |
| Koolhidrate | 6.95 g | 219 g | 3.2% | 3.2% | 3151 g |
| Spysverteringsvesel | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 4.5% | 2222 g |
| water | 80.78 g | 2273 g | 3.6% | 3.6% | 2814 g |
| Ash | 1.43 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 1.2% | 8182 g |
| alfa Karoteen | 53 μg | ~ | |||
| beta Karoteen | 0.106 mg | 5 mg | 2.1% | 2.1% | 4717 g |
| beta -kriptoksantien | 3 μg | ~ | |||
| Lycopene | 28 μg | ~ | |||
| Luteïen + Zeaxanthin | 4 μg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.073 mg | 1.5 mg | 4.9% | 4.9% | 2055 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.053 mg | 1.8 mg | 2.9% | 2.9% | 3396 g |
| Vitamien B4, cholien | 15.6 mg | 500 mg | 3.1% | 3.1% | 3205 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.12 mg | 5 mg | 2.4% | 2.4% | 4167 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.087 mg | 2 mg | 4.4% | 4.4% | 2299 g |
| Vitamien B9, folaat | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 3.5% | 2857 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 16.9% | 600 g |
| Vitamien C, askorbies | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.8% | 12857 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.27 mg | 15 mg | 1.8% | 1.8% | 5556 g |
| beta Tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gamma-tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamien K, filokinon | 6.2 μg | 120 μg | 5.2% | 5.3% | 1935 g |
| Vitamien PP, NEE | 1.096 mg | 20 mg | 5.5% | 5.6% | 1825 g |
| Betaine | 1.8 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 163 mg | 2500 mg | 6.5% | 6.6% | 1534 g |
| Kalsium, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.2% | 8333 g |
| Magnesium, mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| Natrium, Na | 388 mg | 1300 mg | 29.8% | 30.1% | 335 g |
| Swael, S | 44.1 mg | 1000 mg | 4.4% | 4.4% | 2268 g |
| Fosfor, P | 42 mg | 800 mg | 5.3% | 5.4% | 1905 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 2.48 mg | 18 mg | 13.8% | 13.9% | 726 g |
| Mangaan, Mn | 0.059 mg | 2 mg | 3% | 3% | 3390 g |
| Koper, Cu | 141 μg | 1000 μg | 14.1% | 14.2% | 709 g |
| Selenium, as | 4.7 μg | 55 μg | 8.5% | 8.6% | 1170 g |
| Fluoor, F | 56.5 μg | 4000 μg | 1.4% | 1.4% | 7080 g |
| Sink, Zn | 1 mg | 12 mg | 8.3% | 8.4% | 1200 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 5.43 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 1.76 g | maksimum 100 г | |||
| Glukose (dekstrose) | 0.95 g | ~ | |||
| sukrose | 0.48 g | ~ | |||
| fruktose | 0.33 g | ~ | |||
| Essensiële aminosure | |||||
| Arginien * | 0.2 g | ~ | |||
| valien | 0.182 g | ~ | |||
| Histidien * | 0.103 g | ~ | |||
| isoleusien | 0.148 g | ~ | |||
| leucine | 0.271 g | ~ | |||
| lysine | 0.239 g | ~ | |||
| metionien | 0.09 g | ~ | |||
| threonine | 0.157 g | ~ | |||
| triptofaan | 0.02 g | ~ | |||
| fenielalanien | 0.147 g | ~ | |||
| Vervangbare aminosure | |||||
| alanien | 0.242 g | ~ | |||
| Asiensuur | 0.382 g | ~ | |||
| glisien | 0.252 g | ~ | |||
| Glutamienzuur | 0.705 g | ~ | |||
| Proline | 0.208 g | ~ | |||
| serien | 0.156 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.084 g | ~ | |||
| sisteïen | 0.04 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterol | 13 mg | maksimum 300 mg | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Versadigde vetsure | 2.185 g | maksimum 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristies | 0.169 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoies | 0.028 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmities | 1.232 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarien | 0.066 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.673 g | ~ | |||
| 20: 0 Aragienies | 0.007 g | ~ | |||
| Mono-onversadigde vetsure | 2.543 g | min 16.8 г | 15.1% | 15.3% | |
| 14: 1 Myristoleïs | 0.056 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleïs | 0.227 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeceen | 0.064 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 2.15 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoliese (omega-9) | 0.036 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Poli-onversadigde vetsure | 0.251 g | van 11.2 na 20.6 | 2.2% | 2.2% | |
| 18: 2 Linoleïs | 0.2 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleen | 0.034 g | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.017 g | ~ | |||
| Omega-3 vetsure | 0.051 g | van 0.9 na 3.7 | 5.7% | 5.8% | |
| Omega-6 vetsure | 0.2 g | van 4.7 na 16.8 | 4.3% | 4.3% |
Die energiewaarde is 99 kcal.
- porsie = 232 g (229.7 kCal)
Beesbredie, ingemaakte ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien B12 - 16,7%, yster - 13,8%, koper - 14,1%
- Vitamien B12 speel 'n belangrike rol in die metabolisme en omskakeling van aminosure. Folaat en vitamien B12 is onderling verwante vitamiene en is betrokke by bloedvorming. Gebrek aan vitamien B12 lei tot die ontwikkeling van gedeeltelike of sekondêre folaattekort, sowel as bloedarmoede, leukopenie, trombositopenie.
- yster is 'n deel van proteïene met verskillende funksies, insluitend ensieme. Neem deel aan die vervoer van elektrone, suurstof, verseker die verloop van redoksreaksies en aktivering van peroksidasie. Onvoldoende verbruik lei tot hipochrome anemie, myoglobien-gebrekkige atonie van skeletspiere, verhoogde moegheid, miokardiopatie, atrofiese gastritis.
- Koper is 'n deel van ensieme met redoksaktiwiteit en is betrokke by ystermetabolisme, stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Neem deel aan die prosesse om die weefsels van die menslike liggaam van suurstof te voorsien. Die tekort word gemanifesteer deur afwykings in die vorming van die kardiovaskulêre stelsel en skelet, die ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
Tags: kalorie-inhoud 99 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, wat is nuttig Vleisbredie, geblikte, kalorieë, voedingstowwe, bruikbare eienskappe Vleisbredie, geblikte