Kalsium (Ca)

Nuttige eienskappe van kalsium en die effek daarvan op die liggaam

Die liggaam van 'n volwassene bevat ongeveer 1200 g kalsium, wat ongeveer 1-2% van die liggaamsmassa is. Hiervan kom 99% voor in gemineraliseerde weefsels soos bene en tande, waar dit as kalsiumfosfaat en klein hoeveelhede kalsiumkarbonaat voorkom, wat die rigiditeit en struktuur van die skelet bied. 1% kom voor in bloed, ekstrasellulêre vloeistof, spiere en ander weefsels. Dit speel 'n rol in die bemiddeling van vaskulêre sametrekking en ontspanning, spiersametrekking, senuwee-sein en klierafskeiding.^[5].

Voldoende kalsiuminname hou baie voordele in vir die liggaam. Kalsium help:

• om die groei en instandhouding van gesonde bene en tande te verseker;
• om die werk van weefsels te ondersteun, waarvan die selle voortdurend benodig word - in die hart, spiere en ander organe;
• die werk van bloedvate en senuwees in die oordrag van impulse;
• spoorelemente soos vitamiene D, K, magnesium en fosfor assimileer;
• die prosesse van trombovorming onder beheer te hou;
• die normale werk van verteringsensieme te handhaaf^[4].

Kalsium word geabsorbeer deur aktiewe transport en passiewe diffusie deur die dermslymvlies. Aktiewe kalsiumvervoer benodig 'n aktiewe vorm van vitamien D en bied die meeste absorpsie van kalsium teen lae tot matige inname, sowel as in tye van dringende behoefte, soos groei, swangerskap of laktasie. Passiewe diffusie word belangriker met voldoende en hoë kalsiuminname.

Met 'n dalende kalsiuminname verhoog die doeltreffendheid van kalsiumabsorpsie (en andersom). Hierdie verhoogde doeltreffendheid van kalsiumabsorpsie is egter oor die algemeen onvoldoende om te vergoed vir die verlies aan geabsorbeer kalsium wat voorkom met 'n afname in die inname van kalsium in die dieet. Kalsiumabsorpsie neem af by die ouderdom van mans sowel as vroue. Kalsium word in urine en ontlasting uitgeskei^[2].

Gesonde koskombinasies met kalsium

• Kalsium + InulienInulien is 'n soort vesel wat die goeie bakterieë in die ingewande help balanseer. Daarbenewens help dit om bene te versterk deur kalsiumabsorpsie te bevorder. Inulien kom voor in voedsel soos artisjokke, uie, knoffel, groen uie, sigorei, piesang, volgraan en aspersies.
• Kalsium + vitamien DHierdie twee elemente hou direk met mekaar verband. Die liggaam het voldoende vitamien D nodig om kalsium op te neem^[6].
• Kalsium + magnesiumMagnesium help met die opname van kalsium uit die bloed in die bene. Sonder magnesium is kalsiummetabolisme feitlik onmoontlik. Gesonde bronne van magnesium sluit in groen blaargroente, broccoli, komkommer, groenbone, seldery en 'n verskeidenheid sade.^[7].

Kalsiumabsorpsie hang af van inname van vitamien D en status. Die effektiwiteit van absorpsie hou verband met die fisiologiese vereistes vir kalsium en hang af van die dosis. Dieetinhibeerders van kalsiumabsorpsie bevat stowwe wat komplekse in die derm vorm. Proteïen en natrium kan ook die biobeskikbaarheid van kalsium verander, aangesien hoë kalsiumvlakke urienuitskeiding verhoog. Alhoewel die hoeveelheid wat in die derm opgeneem word, toeneem, kan die eindresultaat 'n afname wees in die hoeveelheid kalsium wat direk deur die liggaam gebruik word. Laktose, aan die ander kant, bevorder kalsiumabsorpsie.^[8].

Die absorpsie van kalsium deur die dermvlies vind plaas deur die vitamien D-afhanklike sowel as die vitamien D-onafhanklike baan. Die duodenum is die belangrikste bron van kalsiumabsorpsie, hoewel die res van die dunderm ook bydra. Ongeveer 60-70% kalsium word in die niere passief geabsorbeer onder die invloed van 'n spesiale stof wat tydens die herabsorpsie van natrium en water geproduseer word. Nog 10% word in nefronselle opgeneem^[9].

Kookreëls

Talle studies is uitgevoer om uit te vind hoe voedselvoorbereiding die veranderinge in die hoeveelheid minerale en vitamiene in voedsel beïnvloed. Soos ander minerale word kalsium met 30-40 persent afgebreek in vergelyking met rou voedsel. Die verliese was veral groot aan groente. Onder die verskillende gaarmaakmetodes was die verlies aan minerale die grootste as dit gekook en gekweek en in water gedompel is, daarna gebraai, gebraai en gesmoor. Die resultate was boonop dieselfde vir huiskos as vir massaproduksie. Om die verlies aan kalsium tydens gaarmaak te verminder, word aanbeveel om gekookte voedsel met sous te eet, 'n klein hoeveelheid sout by te voeg tydens kook, moenie kos te gaar maak nie en kies kookmetodes om die voordelige eienskappe van voedsel soveel moontlik te bewaar. .^[10].

Gebruik in amptelike medisyne

Kalsium is noodsaaklik vir die groei en instandhouding van gesonde bene en tande. Navorsing toon dat kalsium veral in kombinasie met vitamien D die risiko van osteoporose kan verminder. Osteoporose is 'n siekte wat deur baie faktore beïnvloed word. Dit is die algemeenste by vroue tydens die menopouse. Daar is verskillende maniere om die waarskynlikheid van benskade wat verband hou met osteoporose te verminder, insluitend die maksimum beenmassa en die beperking van beenverlies later in die lewe. Hiervoor is kalsium die belangrikste materiaal en 'n voldoende hoeveelheid vitamien D verseker optimale opname van kalsium in die liggaam.

Daar is verskillende maniere om 'n hoër piekbeenmassa te behaal, insluitend die beoefening van sportsoorte soos hardloop- en kragoefeninge gekombineer met voldoende kalsium (1200 mg / dag) en vitamien D (600 IE / dag) op 'n jong ouderdom. Alhoewel oefening soos stap, swem en fietsry voordelige uitwerking op die gesondheid het, is die effek op beenverlies weglaatbaar.

Kalsium, soos ander mikrovoedingstowwe, kan 'n effek hê op kolonkanker. Daar is getoon dat die toevoeging van 1200-2000 mg kalsium per dag aan die dieet 'n matige afname in die voorkoms van dermkanker in beheerde kliniese proewe tot gevolg het. Deelnemers met die hoogste kalsiuminname (1087 mg / dag van voedsel en aanvullings) was 22% minder geneig om kanker te ontwikkel, vergeleke met diegene met die laagste inname (732 mg / dag). In die meeste studies is slegs 'n klein vermindering in risiko opgemerk met kalsiumaanvulling. Dit kan verklaar word deur verskillende reaksies op kalsium by verskillende mense.^[4].

Sommige navorsing dui daarop dat die neem van kalsiumaanvullings 'n rol kan speel in die voorkoming van hoë bloeddruk by swanger vroue en preeklampsie. Dit is 'n ernstige toestand wat gewoonlik na die twintigste week van swangerskap voorkom, waarin die swanger vrou hipertensie en oortollige proteïene in die urine ontwikkel. Dit is die grootste oorsaak van moeder- en neonatale siektes en sterftes, wat ongeveer 20-5% van die swangerskappe in die Verenigde State en tot 8% van die swangerskappe wêreldwyd beïnvloed. Navorsing toon dat kalsiumaanvulling tydens swangerskap die risiko van preeklampsie verminder, maar hierdie voordele word slegs gesien in die kalsiumgebreke groepe. In 'n ewekansige kliniese proefneming van 14 gesonde vroue in Indië met 'n gemiddelde kalsiuminname van net 524 mg / dag, het 314 mg kalsiumaanvullings per dag vanaf 2000-12 weke swangerskap tot bevalling die risiko van preeklampsie en premature kraam aansienlik verminder. in vergelyking met placebo. ... Op sy beurt het 'n soortgelyke studie in die Verenigde State (waar daaglikse kalsiuminname gewoonlik normaal is) geen resultate getoon nie. Die belangrikste resultate was by vroue met 'n kalsiuminname van minder as 25 mg per dag.^[11].

Daar word geglo dat vroue wat kalsiumaanvullings gebruik en 'n gebalanseerde dieet kies, 'n laer risiko vir beroerte oor 14 jaar het. Dokters waarsku egter dat dan die risiko om kardiovaskulêre siektes te ontwikkel, toeneem.^[4].

Kalsium tydens swangerskap

Verskeie professionele organisasies beveel kalsiumaanvullings tydens swangerskap aan vir vroue met 'n lae kalsiuminname om die risiko van preeklampsie te verminder. Die American College of Obstetrics and Gynecology (ACOG) sê byvoorbeeld dat daaglikse kalsiumaanvullings van 1500-2000 mg die erns van preeklampsie kan verminder by swanger vroue met minder as 600 mg kalsiuminname per dag. Die Wêreldgesondheidsorganisasie (WGO) beveel eweneens 1500-2000 mg kalsium aan vir swanger vroue met 'n lae kalsiuminname in die dieet, veral diegene met 'n verhoogde risiko vir swangerskaphipertensie. WGO beveel aan om die totale daaglikse dosis in drie te verdeel, wat verkieslik saam met maaltye geneem moet word, vanaf die 20ste week van swangerskap tot die bevalling. WHO beveel ook aan om kalsium- en ysteraanvullings vir swanger vroue in verskeie dosisse te verdeel om die remmende effek van kalsium op ysterabsorpsie te verminder. Maar sommige navorsers voer aan dat hierdie interaksie 'n minimale kliniese relevansie het, en voer aan dat vervaardigers pasiënte dus afraai om aanvullings te verdeel om die behandeling te vereenvoudig en die nakoming daarvan te vergemaklik. Die Kanadese werkgroep vir hipertensiewe stoornisse tydens swangerskap, die International Society for the Study of Hipertension in Swanger Women en die Society of Obstetric Medicine van Australië en Nieu-Seeland het soortgelyke riglyne uitgereik^[11].

Kalsium in tradisionele medisyne

Tradisionele medisyne erken kalsium as 'n baie belangrike mineraal vir die gesondheid van bene, spiere, tande en die kardiovaskulêre stelsel. Baie volksresepte word gebruik om die skelet te versterk - onder andere die gebruik van eierdoppe, melksuurprodukte (byvoorbeeld die sogenaamde "kefir-dieet", waarin die pasiënt 6 glase lae-vet kefir per dag verbruik om hipertensie te vermy , diabetes mellitus, aterosklerose). 'n Toename in kalsium-inname word ook aanbeveel vir pasiënte met enige vorm van tuberkulose. Daarbenewens oorweeg volksresepte die gevolge van oormatige kalsium-inname, soos byvoorbeeld nierstene. Met so 'n diagnose word dit ook aangeraai om, benewens geneesmiddelbehandeling, die dieet te verander. Dit word aanbeveel om volgraanbrood by kos in te sluit, vermy verfynde koolhidrate, suiker en melk^[12].

Kalsium in die nuutste wetenskaplike navorsing

• Navorsers het bevind dat oortollige kalsium in breinselle kan lei tot die vorming van giftige trosse wat die kenmerk van Parkinson se siekte is. 'N Internasionale span onder leiding van die Universiteit van Cambridge het bevind dat kalsium interaksies tussen klein membraanstrukture binne senuwee-eindes kan bemiddel wat belangrik is vir neuronale sein in die brein en alfa-synuclein, 'n proteïen wat verband hou met die siekte van Parkinson. Oormatige vlakke van kalsium of alfa-synuclein kan 'n kettingreaksie veroorsaak wat tot die dood van breinselle lei. Die begrip van die rol van alfa synuclein in fisiologiese of patologiese prosesse kan help om nuwe behandelings vir Parkinson se siekte te ontwikkel. Daar is byvoorbeeld 'n moontlikheid dat geneesmiddels wat ontwerp is om kalsium in hartsiektes te blokkeer, ook potensiaal kan hê teen Parkinson se siekte.^[15].
• 'N Nuwe wetenskaplike studie wat by die American College of Cardiac Science Sessions van die Intermountain Institute of Public Health in Salt Lake City aangebied is, toon dat die opsporing van die teenwoordigheid of afwesigheid van kalsium in die kransslagare die risiko van kardiovaskulêre siektes kan bepaal. Verder kan hierdie studie nie net uitgevoer word om toekomstige siektes te bepaal nie, maar ook wanneer simptome reeds voorkom. Die eksperiment het betrekking op 5547 pasiënte met geen geskiedenis van hartsiektes wat tussen April 2013 en Junie 2016 aan 'n mediese sentrum met borspyn voorgelê is nie. Hulle het bevind dat pasiënte wat koronêre kalsium op skanderings gehad het, binne 90 dae 'n hoër risiko vir hartaanval gehad het vergeleke met pasiënte wat geen kalsium op CT gehad het nie. Die navorsers het ook bevind dat pasiënte met kalsium wat opgemerk is ook in die daaropvolgende jare erger obstruktiewe kroonslagaarsiekte, revaskularisasie en / of ander ernstige nadelige kardiale gebeure gehad het.^[14].

• Om 'n dieet ryk aan kalsium te eet of in die vorm van voedingsaanvullings te eet, verhoog nie die risiko van ouderdomsverwante makulêre degenerasie nie, volgens 'n studie van die Amerikaanse National Eye Institute. Hierdie toestand is die hoofoorsaak van sigverlies en blindheid onder mense van 65 jaar en ouer in die Verenigde State. Die resultate is in die vaktydskrif JAMA Ophthalmology gepubliseer. Hierdie bevindings weerspreek vroeër navorsing wat daarop dui dat hoë kalsiumvlakke geassosieer word met 'n verhoogde voorkoms van ouderdomsverwante makulêre degenerasie, en bewys terselfdertyd dat kalsium, inteendeel, 'n beskermende rol in hierdie geval speel.^[13].

Die gebruik van kalsium in kosmetologie

Benewens die sleutelrol in die gesondheid van bene, tande en liggaamsorgane, is kalsium ook belangrik vir die vel. Die meeste daarvan kom voor in die buitenste laag van die vel (epidermis), waar aangetoon is dat kalsium verantwoordelik is vir die herstel van die versperringsfunksie en homeostase ('n selfgenesingsproses waarin die aantal seldeling in die vel vergoed vir die aantal van verlore selle). Keratinosiete - selle van die epidermis - benodig kalsiumkonsentrasies op verskillende maniere. Ondanks die voortdurende vernuwing (byna elke 60 dae, word die epidermis heeltemal vernuwe, wat meer as 80 miljard keratinosiete in die liggaam van 'n volwassene vervang), swig ons vel uiteindelik veroudering, aangesien die omset van keratinosiete dramaties vertraag. Veroudering hou verband met die uitdunning van die epidermis, elastose, verminderde versperringsfunksie en verlies aan melanosiete. Aangesien die differensiasie van keratinosiete sterk van kalsium afhanklik is, is dit ook betrokke by veroudering van die vel. Daar is getoon dat die epidermale kalsiumgradiënt in die vel, wat die groei van keratinosiete bevorder en hul onderskeiding moontlik maak, verlore gaan tydens die veroudering van die vel.^[16].

Daarbenewens word kalsiumoksied in skoonheidsmiddels gebruik as 'n suurreguleerder en 'n absorbeermiddel. Dit word gevind in produkte soos grimering, badsoute, skeerskuim, mond- en haarsorgprodukte.^[17].

Kalsium vir gewigsverlies

Verskeie studies het voorgestel dat kalsiumaanvulling kan help om vetsug te bekamp. Hierdie hipotese is gebaseer op die feit dat hoë kalsium-inname die konsentrasie van kalsium in vetselle kan verminder, wat die produksie van paratiroïedhormoon en die aktiewe vorm van vitamien D kan verminder. 'n Afname in intrasellulêre kalsiumkonsentrasie kan op sy beurt die afbreek van vet en inhibeer die ophoping van vet in hierdie selle. Daarbenewens kan kalsium uit voedsel of aanvullings klein hoeveelhede dieetvet in die spysverteringskanaal bind en inmeng met die absorpsie van daardie vet. Veral suiwelprodukte kan addisionele komponente bevat wat 'n selfs groter effek op liggaamsgewig het as wat van hul kalsiuminhoud verwag sou word. Proteïen en ander komponente van suiwelprodukte kan byvoorbeeld hormone moduleer wat eetlus reguleer.

In 'n gerandomiseerde crossover-studie in 2014 onder 15 gesonde jong mans, is bevind dat diëte met baie melk of kaas ('n totaal van 1700 mg / dag kalsium) die uitskeiding van fekale vet aansienlik verhoog het in vergelyking met 'n kontroledieet wat 500 mg kalsium per dag voorsien. Die resultate van kliniese proewe wat die effek van kalsium op liggaamsgewig ondersoek het, was egter meestal negatief. Byvoorbeeld, 1500 mg / dag-aanvulling is ondersoek by 340 oorgewig of vetsugtige volwassenes met 'n gemiddelde kalsiuminname van 878 mg / dag (behandelingsgroep) en 887 mg / dag (placebo-groep). In vergelyking met placebo het kalsiumaanvulling gedurende twee jaar geen klinies beduidende uitwerking op gewig gehad nie.

Kontra en waarskuwings

Tekens van kalsiumtekort

Chroniese kalsiumtekorte kan die gevolg wees van onvoldoende inname of slegte dermabsorpsie. Ook kan chroniese nierversaking, vitamien D-tekort en lae magnesiumvlakke in die bloed die oorsaak wees. Tydens 'n chroniese kalsiumtekort word die mineraal uit die skelet opgeneem om normale vlakke van kalsium te behou, wat die gesondheid van die been beïnvloed. Gevolglik lei chroniese kalsiumtekorte tot verminderde beenmassa en osteoporose. Die gevolge van kalsiumtekort is osteopenie, osteoporose en 'n verhoogde risiko vir beenbreuke.^[2].

Simptome van hipokalsemie sluit gevoelloosheid in die vingers, spierkrampe, stuiptrekkings, lusteloosheid, swak eetlus en abnormale hartritmes in. As dit nie vinnig behandel word nie, kan kalsiumtekorte noodlottig wees. Daarom is dit baie belangrik om u dokter te raadpleeg as u 'n gebrek aan kalsium het.^[4].

Tekens van oortollige kalsium

Die beskikbare data oor die nadelige gevolge van oormaat kalsiuminname by mense kom hoofsaaklik uit aanvullingsstudies. Onder die vele newe-effekte van oortollige kalsium in die liggaam, is die drie wat die meeste bestudeer en biologies belangrik is:

• klippe in die niere;
• hiperkalsemie en nierversaking;
• interaksie van kalsium met die absorpsie van ander spoorelemente^[2].

Ander simptome van oortollige kalsium sluit in eetlus, naarheid, braking, verwarring en koma.

Die limiet vir kalsiuminname is 1000-1500 mg / dag by babas, 2,500 mg / dag by kinders van 1 tot 8 jaar oud, 3000 mg / dag by kinders 9 jaar oud en adolessente tot 18 jaar oud. By volwassenes is die norm 2,500 mg / dag, en na 51 jaar - 2,000 mg / dag.^[4].

Interaksie met ander elemente

• Kafeïen. Kafeïen kan kalsiumverlies in die urine verhoog en kalsiumabsorpsie verminder. Daar moet op gelet word dat die effek van kafeïen relatief matig bly; hierdie effek is hoofsaaklik waargeneem by vroue wat gedurende die menopouse nie genoeg kalsium verbruik het nie.
• Magnesium. Matige of ernstige magnesiumtekort kan lei tot hipokalsemie. Volgens 'n studie van drie weke waarin magnesium kunsmatig uit die dieet geëlimineer is, is bevind dat selfs 'n klein afname in die hoeveelheid verbruikte magnesium tot 'n beduidende afname in die serumkalsiumkonsentrasie kan lei.
• Oksaalsuur kan kalsiumabsorpsie inmeng. Oksaalsuurvoedsel bevat spinasie, patats, rabarber en bone.
• Fosfor. Oormatige fosforinname kan inmeng met kalsiumabsorpsie. As die hoeveelheid kalsium wat verbruik word egter voldoende is, verminder die waarskynlikheid hiervan. Fosfor word hoofsaaklik in suiwelprodukte, kola en ander koeldranke en vleis aangetref.
• Fytiensuur. Kan inmeng met kalsiumabsorpsie. Gevind in ongesuurde brood, rou boontjies, neute, graan en sojaprodukte.
• Proteïene. Daar word geglo dat proteïene in die dieet kan lei tot verhoogde uitskeiding van kalsium in die urine. Hierdie kwessie word steeds deur wetenskaplikes nagevors.
• Natrium. Matige en hoë inname van natriumchloried (sout) lei tot 'n toename in die hoeveelheid kalsium wat deur die liggaam in die urine uitgeskei word. Daar was indirekte bewyse dat sout bene negatief kan beïnvloed. Tot dusver is die aanbevole dosis kalsium, afhangende van die soutinname, nog nie bekend gemaak nie.
• Sink. Kalsium en sink word in dieselfde deel van die derm opgeneem en kan dus die metaboliese proses onderling beïnvloed. Groot dosisse sink wat verbruik word, kan die kalsiumabsorpsie belemmer. Daar moet veral aandag aan gegee word by bejaarde vroue, in wie die kalsium in die liggaam op sigself laag is, en met addisionele inname van sinkaanvullings, kan dit nog meer afneem.
• Yster. Kalsium kan die opname van yster in die liggaam benadeel^[3].

Interaksie met medisyne

Sekere medisyne kan die kalsiummetabolisme inmeng, hoofsaaklik deur kalsiumvlakke in die urine te verhoog en sodoende tot kalsiumtekorte te lei. Dit is algemeen bekend, byvoorbeeld, die effek van glukokortisoïede op die voorkoms van osteoporose en beenverlies, ongeag ouderdom en geslag. Kortikosteroïede verhoog die hoeveelheid kalsium nie net in die urine nie, maar ook in die stoelgang, en beïnvloed gevolglik die vlak van kalsium negatief.

Lees ook oor ander minerale: