Bruin Russula (Russula xerampelina)
- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Onderafdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subklas: Incertae sedis (van onsekere posisie)
- Orde: Russulales (Russulovye)
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Genus: Russula (Russula)
- tipe: Russula xerampelina (Russula bruin)
- Russula geurig
Op 'n ander manier word hierdie sampioen ook genoem geurige russula. Dit is 'n agaric, eetbare, groei meestal alleen, soms in klein groepies. Die versamelingstydperk begin in Julie en eindig vroeg in Oktober. Verkies om te groei in naaldwoude (hoofsaaklik denne), sowel as in bladwisselende (hoofsaaklik berk en eikehout).
Russula bruinerig het 'n konvekse doppie, wat mettertyd plat raak, sy deursnee is ongeveer 8 cm. Die oppervlak van die pet is droog en glad, mat. Die kleur daarvan hang af van die plek waar die sampioen woon en kan van wynrooi tot bruin-olyf wees. Die plate is redelik gereeld, eers wit, en met verloop van tyd word hul kleur geelbruin. Die stam is eers solied en word dan hol. Dit is rond van vorm, ongeveer 7 cm hoog en 2 cm in deursnee. Die oppervlak van die stam kan gekreukel of glad wees, kleur van wit tot verskillende skakerings van rooi. Die pulp van die sampioen is elasties en dig, geel van kleur, wat vinnig bruin word in die lug. Daar is 'n sterk reuk van haring, maar wanneer dit gebraai of gekook word, verdwyn dit.
Russula bruinerig Dit het 'n hoë smaaklikheid, waardeur dit in sommige lande onder die lekkernye is. Dit kan in gesoute, gekookte, gebraaide of ingelegde vorm geëet word.