Boletus (Leccinum scabrum)
- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Onderafdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subklas: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Orde: Boletales (Boletales)
- Familie: Boletaceae (Boletaceae)
- Genus: Leccinum (Obabok)
- tipe: Leccinum scabrum (boletus)
- Obacock
- Birch
- Gewone boletus
Hoed:
By boletus kan die hoed wissel van liggrys tot donkerbruin (die kleur hang natuurlik af van die groeitoestande en die tipe boom waarmee mikorisa gevorm word). Die vorm is semi-sferies, dan kussingvormig, naak of dun vilt, tot 15 cm in deursnee, effens slymerig in nat weer. Die vleis is wit, verander nie van kleur of word effens pienk nie, met 'n aangename "sampioen" reuk en smaak. By ou sampioene word die vleis baie sponserig, waterig.
Sporlaag:
Wit, dan vuilgrys, die buise is lank, word dikwels deur iemand geëet, maklik van die doppie geskei.
Spor poeier:
Olyfbruin.
Been:
Die lengte van die boletusbeen kan 15 cm bereik, deursnee tot 3 cm, solied. Die vorm van die been is silindries, effens uitgebrei aan die onderkant, grys-witagtig, bedek met donker longitudinale skubbe. Die pulp van die been word houtveselagtig, hard met ouderdom.
Die boletus (Leccinum scabrum) groei van die vroeë somer tot laat herfs in bladwisselende (verkieslik berk) en gemengde woude, in sommige jare baie volop. Dit word soms in verrassende hoeveelhede gevind in sparplantasies afgewissel met berk. Dit gee ook goeie opbrengste in baie jong berkwoude, wat daar byna eerste onder kommersiële sampioene verskyn.
Die genus Boletus het baie spesies en subspesies, baie van hulle is baie soortgelyk aan mekaar. Die belangrikste verskil tussen die "boletus" ('n groep spesies verenig onder hierdie naam) en die "boletus" ('n ander groep spesies) is dat die boletus blou word met 'n breek, en die boletus nie. Dit is dus maklik om tussen hulle te onderskei, hoewel die betekenis van so 'n arbitrêre indeling nie vir my heeltemal duidelik is nie. Boonop is daar trouens genoeg onder die “boletus” en spesies wat van kleur verander – byvoorbeeld pinking boletus (Leccinum oxidabile). Oor die algemeen, hoe verder in die bos, hoe meer variëteite bolets.
Dit is nuttiger om die boletus (en alle ordentlike sampioene) van die galswam te onderskei. Laasgenoemde, benewens die walglike smaak, word onderskei deur die pienkerige kleur van die buise, die spesiale "vetterige" tekstuur van die pulp, 'n eienaardige maaspatroon op die stam (die patroon is soos dié van 'n porcini-sampioen, net donker ), 'n knolagtige stam en ongewone groeiplekke (om stompe, naby slote, in donker naaldwoude, ens.). In die praktyk is dit nie gevaarlik om hierdie sampioene te verwar nie, maar beledigend.
boletus - normale eetbare sampioen. Sommige (Westerse) bronne dui aan dat net die pette eetbaar is, en die bene is kwansuis te hard. Absurd! Gekookte hoede word gekenmerk deur 'n siek gelatienagtige tekstuur, terwyl die bene altyd sterk en versamel bly. Die enigste ding waaroor alle redelike mense saamstem, is dat by ouer swamme die buislaag verwyder moet word. (En, ideaal gesproke, neem dit terug na die bos.)
