Contents [show]
As u die bos ingaan vir somerboletus (Leccinum), kan u nie bekommerd wees nie: hierdie spesies het nie giftige eweknieë nie. Sampioene wat in Junie ryp word, stem net effens ooreen met die gal Tylopilus felleus, maar hierdie oneetbare vrugliggame het 'n pienkerige vleis, so dit is moeilik om hulle met Leccinum te verwar. Boletus boletus, wat vroeg in die somer in die woud verskyn, hou vrug aan tot middel-herfs.
Boletus-sampioene is aan almal bekend. Die Junie-variëteite is veral wenslik, aangesien hulle die eerste onder die buisvormige waardevolle sampioene is. In Junie, wanneer daar nog min muskiete in die woud is, is dit lekker om langs die ontluikende groen bosstrook te stap. Op hierdie tydstip verkies hulle die suidelike oop kante van bome en klein hooglande langs kanale en die oewer van riviere en mere.
Op hierdie tydstip word die volgende tipes boletus meestal gevind:
- geelbruin
- Gewone
- moerasagtige
Foto's, beskrywings en hoofkenmerke van boletus-sampioene van al hierdie variëteite word in hierdie materiaal aangebied.
Boletus geel-bruin
Waar groei geelbruin boletus (Leccinum versipelle): berk-, naald- en gemengde woude.
seisoen: vanaf Junie tot Oktober.
Die doppie is vlesig, 5-15 cm in deursnee, en in sommige gevalle tot 20 cm. Die vorm van die pet is halfrond met 'n effens wollerige oppervlak, met ouderdom word dit minder konveks. Kleur – geel-bruin of helder oranje. Dikwels hang die vel oor die rand van die pet. Die onderste oppervlak is fyn poreus, die porieë is liggrys, geelgrys, okergrys.
In hierdie tipe boletus-sampioene is die been dun en lank, wit van kleur, oor die hele lengte bedek met swart skubbe, in onvolwasse monsters is dit donker.
Die vleis is dig, witterig, op die snit word dit grys-swart.
Buisvormige laag tot 2,5 cm dik met baie fyn wit porieë.
Veranderlikheid: die kleur van die doppie wissel van ligbruin tot geelbruin en donkerbruin. Soos die swam volwasse word, kan die vel van die doppie krimp, wat die buisies rondom dit blootstel. Die porieë en buisies is eers witterig, dan geelgrys. Die skubbe op die stam is eers grys, dan amper swart.
Daar is geen giftige tweelinge nie. Soortgelyk aan hierdie boletus-galsampioene (Tylopilus felleus), wat 'n vleis met 'n pienkerige tint het en hulle het 'n onaangename reuk en 'n baie bitter smaak.
Kookmetodes: droogmaak, pekel, inmaak, braai. Dit word aanbeveel om die been voor gebruik te verwyder, en in ouer sampioene - die vel.
Eetbaar, 2de kategorie.
Kyk hoe lyk die geelbruin boletus op hierdie foto's:
Gewone boletus
Wanneer die gewone boletus (Leccinum scabrum) groei: vanaf begin Junie tot einde Oktober.
Habitats: bladwisselende, meer dikwels berkwoude, maar word ook in gemengde woude aangetref, alleen of in groepe.
Die doppie is vlesig, 5-16 cm in deursnee, en in sommige gevalle tot 25 cm. Die vorm van die pet is halfrond, dan kussingvormig, glad met 'n effens veselagtige oppervlak. Veranderlike kleur: grys, grysbruin, donkerbruin, bruin. Dikwels hang die vel oor die rand van die pet.
Been 7-20 cm, dun en lank, silindries, effens verdik na onder. By jong sampioene is dit klubvormig. Die stam is wit met skubbe wat byna swart is in volwasse sampioene. Die beenweefsel van ouer monsters word veselagtig en styf. Dikte - 1-3,5 cm.
Die pulp is dig, wit of bros. Met 'n pouse verander die kleur effens na pienk of gryspienk met 'n goeie reuk en smaak.
Die hymenofoor is byna vry of gekerf, witterig of grys tot vuilgrys in ouderdom, en bestaan uit buisies van 1–2,5 cm lank. Die porieë van die buisies is klein, hoekig-rond, witterig.
Veranderlikheid: die kleur van die pet wissel van ligbruin tot donkerbruin. Soos die swam volwasse word, kan die vel van die doppie krimp, wat die buisies rondom dit blootstel. Die porieë en buisies is eers witterig, dan geelgrys. Die skubbe op die stam is eers grys, dan amper swart.
Daar is geen giftige tweelinge nie. Volgens beskrywing. hierdie boletus is ietwat soortgelyk aan die galswam (Tylopilus felleus), wat pienkerige vleis, 'n onaangename reuk en 'n baie bitter smaak het.
Kookmetodes: droogmaak, pekel, inmaak, braai.
Eetbaar, 2de kategorie.
Hierdie foto's wys hoe 'n gewone boletus-sampioen lyk:
Boletus moeras
Wanneer die moerasboletus-sampioen (Leccinum nucatum) groei: van Julie tot einde September.
Habitats: afsonderlik en in groepe in sphagnum-moerasse en in klam gemengde woude met berke, naby watermassas.
Die doppie is 3-10 cm in deursnee, en in sommige gevalle tot 14 cm, in jong sampioene is dit konveks, kussingvormig, dan platter, glad of effens gerimpeld. 'n Kenmerkende kenmerk van die spesie is die neut- of romerige bruin kleur van die pet.
Die stam is dun en lank, witterig of witterig-room. Die tweede kenmerkende kenmerk van die spesie is die groot skubbe op die stam, veral by jong eksemplare, wanneer die oppervlak baie grof en selfs stamperig lyk.
Hoogte – 5-13 cm, bereik soms 18 cm, dikte – 1-2,5 cm.
Die pulp is sag, wit, dig, het 'n effense sampioengeur. Die hymenofoor is witterig en word mettertyd gryserig.
Buislaag 1,2-2,5 cm dik, wit in jong eksemplare en vuil gryserig later, met geronde hoekige buisporieë.
Veranderlikheid: die kleur van die doppie wissel van haselbruin tot ligbruin. Tubules en porieë – van wit tot grys. Die wit been verdonker met ouderdom en word bedek met bruingrys skubbe.
Daar is geen giftige tweelinge nie. Deur die kleur van die doppie is hierdie boletussampioene soortgelyk aan oneetbare galsampioene (Tylopilus felleus), waarin die vleis 'n pienkerige tint en 'n bitter smaak het.
Eetbaar, 2de kategorie.
Hier kan u foto's van boletus sien, waarvan die beskrywing op hierdie bladsy aangebied word:
