Contents [show]
Wie ken nie hierdie wortelgroente nie? Dit is die nommer een bestanddeel vir jou gunsteling borsjt! Biet is uniek omdat dit al sy nuttige eienskappe in enige vorm behou, selfs as u dit kook, selfs as u dit bak. Dit is 'n rekordhouer vir jodiuminhoud, en dit is ook 'n stoorkamer van vitamiene en waardevolle metale!
SEISOEN
Die seisoen van jong beet begin in Junie. Gedurende hierdie periode is dit beter om dit vars te eet en vir slaaie te gebruik. Hulle gaan voort om dit tot Oktober in te samel. Laat wortelgewasse word na die stoor verwyder en gebruik tot die nuwe seisoen.
HOE OM TE KIES
Tafelbietjies het klein wortelgewasse met 'n donker kleur. Let op die vel as u beet kies. Dit moet dig wees, sonder skade en tekens van verrotting.
Stoor die wortelgroente in die yskas, beskerm dit teen kondensasie.
NUTTIGE EIENDOMME
Vir die hart- en bloedsomloopstelsel.
Vitamien B9, wat voldoende is in die samestelling van beet en die teenwoordigheid van yster en koper, bevorder die produksie van hemoglobien, wat bloedarmoede en leukemie voorkom. Bietjies help om die mure van die kapillêre te versterk. Die stowwe in wortelgroente het 'n vasodilaterende, anti-sklerotiese en kalmerende effek, bevorder die vrystelling van oortollige vloeistof uit die liggaam en is nodig vir die normale werking van die hart.
Vir jeug en skoonheid.
Danksy die teenwoordigheid van foliensuur, wat die skepping van nuwe selle bevorder, sal beet u help om altyd goed te lyk. Dit elimineer gifstowwe wat in ons liggaam kan ophoop, behou goeie sielkundige gesondheid en voorkom vroeë veroudering.
Vir die maag en metabolisme.
Maak vriende met beet as u 'n hoë suurgehalte het en as u vloeistofretensie in die liggaam het.
Bietwortels bevat baie pektienstowwe wat beskermende eienskappe het teen die gevolge van radioaktiewe en swaar metale. Hierdie stowwe bevorder die uitskakeling van cholesterol en vertraag die ontwikkeling van skadelike mikro-organismes in die derm.
As u egter aan urolithiasis ly, moet u die verbruik van biet beperk, aangesien dit 'n hoë gehalte oksaalsuur bevat.
HOE OM DIT TE GEBRUIK
Biet is 'n onontbeerlike bestanddeel vir die bereiding van borscht en beroemde slaaie as 'Vinaigrette' en 'Haring onder 'n bontjas'. Dit word gemarineer, gekook, gebak en met sap gedruk. Tans het die sjefs gewaagde eksperimente met beet gedoen en marmelades, sorbet en konfyt vir hul gaste aangebied.
Vir meer inligting voordele en skade vir die gesondheid van beet lees ons groot artikel.