Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die volgende tabel bevat 'n lys van die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) in 100 gram van eetbare porsie.
| voedingstowwe | Nommer | Norma ** | % van normaal in 100 g | % van normaal in 100 kcal | 100% van die norm |
| kalorie | Kcal 117 | Kcal 1684 | 6.9% | 5.9% | 1439 g |
| Proteïene | 7.81 g | 76 g | 10.3% | 8.8% | 973 g |
| Vette | 0.55 g | 56 g | 1% | 0.9% | 10182 g |
| Koolhidrate | 20.96 g | 219 g | 9.6% | 8.2% | 1045 g |
| water | 69.23 g | 2273 g | 3% | 2.6% | 3283 g |
| Ash | 1.45 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RAE | 1 μg | 900 mcg | 0.1% | 0.1% | 90000 g |
| Vitamien B1, tiamien | 0.124 mg | 1.5 mg | 8.3% | 7.1% | 1210 g |
| Vitamien B2, Riboflavien | 0.023 mg | 1.8 mg | 1.3% | 1.1% | 7826 g |
| Vitamien B5, pantoties | 0.391 mg | 5 mg | 7.8% | 6.7% | 1279 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.093 mg | 2 mg | 4.7% | 4% | 2151 g |
| Vitamien B9, folate | 143 μg | 400 mcg | 35.8% | 30.6% | 280 g |
| Vitamien C, askorbies | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.9% | 9000 g |
| Vitamien PP, nr | 0.668 mg | 20 mg | 3.3% | 2.8% | 2994 g |
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 304 mg | 2500 mg | 12.2% | 10.4% | 822 g |
| Kalsium, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.3% | 33333 g |
| Magnesium, mg | 104 mg | 400 mg | 26% | 22.2% | 385 g |
| Natrium, Na | 246 mg | 1300 mg | 18.9% | 16.2% | 528 g |
| Swael, S | 78.1 mg | 1000 mg | 7.8% | 6.7% | 1280 g |
| Fosfor, P | 150 mg | 800 mg | 18.8% | 16.1% | 533 g |
| Minerale | |||||
| Yster, Fe | 3.14 mg | 18 mg | 17.4% | 14.9% | 573 g |
| Mangaan, Mn | 0.527 mg | 2 mg | 26.4% | 22.6% | 380 g |
| Koper, Cu | 164 μg | 1000 mcg | 16.4% | 14% | 610 g |
| Selenium, as | 2.8 μg | 55 mcg | 5.1% | 4.4% | 1964 |
| Sink, Zn | 0.59 mg | 12 mg | 4.9% | 4.2% | 2034 g |
| Essensiële aminosure | |||||
| Valien | 0.25 g | ~ | |||
| Histidien * | 0.263 g | ~ | |||
| isoleusien | 0.388 g | ~ | |||
| Leusien | 0.525 g | ~ | |||
| Lisien | Lense 0.425 g | ~ | |||
| metionien | 0.075 g | ~ | |||
| triptofaan | 0.05 g | ~ | |||
| fenielalanien | 0.35 g | ~ | |||
| Aminosuur | |||||
| sisteïen | 0.04 g | ~ | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Nasadenie-vetsure | 0.124 g | maksimum 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.107 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearies | 0.017 g | ~ | |||
| Mono-onversadigde vetsure | 0.044 g | min 16.8 g | 0.3% | 0.3% | |
| 18: 1 olie (omega-9) | 0.044 g | ~ | |||
| Poli-onversadigde vetsure | 0.256 g | van 11.2-20.6 g | 2.3% | 2% | |
| 18: 2 Linoleïs | 0.165 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.09 g | ~ | |||
| Omega-3 vetsure | 0.09 g | van 0.9 tot 3.7 g | 10% | 8.5% | |
| Omega-6 vetsure | 0.165 g | van 4.7 tot 16.8 g | 3.5% | 3% |
Die energiewaarde is 117 kcal.
- koppie = 177 g (207.1 kcal)
Boontjiesvlinder (motbone), gekook, met sout ryk aan vitamiene en minerale soos vitamien B9 - 35,8%, kalium - 12,2%, magnesium - 26%, fosfor - 18,8%, yster - 17,4%, mangaan - 26,4%, koper - 16,4%
- Vitamien B9 as 'n koënsiem wat betrokke is by die metabolisme van nukleïen- en aminosure. Folaattekort lei tot verswakte sintese van nukleïensure en proteïene, wat lei tot die inhibisie van groei en seldeling, veral in vinnig verspreidende weefsels: beenmurg, dermepiteel, ens. Onvoldoende inname van folaat tydens swangerskap is een van die oorsake van voortydigheid , ondervoeding, aangebore misvormings en ontwikkelingsprobleme by kinders. Toon die sterk verband tussen vlakke van folaat, homosisteïen en die risiko van kardiovaskulêre siektes.
- Kalium is die belangrikste intrasellulêre ioon wat deelneem aan die regulering van water, elektroliet en suurbalans, is betrokke by die geleiding van senuwee-impulse, regulering van bloeddruk.
- Magnesium is betrokke by energiemetabolisme en proteïensintese, nukleïensure, het 'n stabiliserende effek vir membrane, is noodsaaklik vir die instandhouding van homeostase van kalsium, kalium en natrium. Tekort aan magnesium lei tot hipomagnesemie, verhoog die risiko van hipertensie, hartsiektes.
- Fosfor is betrokke by baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer die suur-alkaliese balans, is deel van die fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure wat nodig is vir mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- yster is ingesluit by verskillende funksies van proteïene, insluitend ensieme. Betrokke by die vervoer van elektrone, suurstof, laat die vloei van redoksreaksies en die aktivering van peroksidasie toe. Onvoldoende inname lei tot hipochrome anemie, myoglobinemie atonia van skeletspiere, moegheid, kardiomyopatie, chroniese atrofiese gastritis.
- Mangaan is betrokke by die vorming van been- en bindweefsel, is deel van die ensieme wat betrokke is by die metabolisme van aminosure, koolhidrate, katekolamiene; benodig vir sintese van cholesterol en nukleotiede. Onvoldoende verbruik gaan gepaard met groeivertraging, versteurings in die voortplantingstelsel, verhoogde broosheid van die been, versteurings in koolhidrate en lipiedmetabolisme.
- Koper is deel van die ensieme met redoksaktiwiteit en is betrokke by ystermetabolisme, stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Betrokke by die prosesse van menslike liggaamsweefsels met suurstof. Die tekort kom tot uiting deur verswakte vorming van die kardiovaskulêre stelsel en skeletontwikkeling van bindweefseldysplasie.
'n Volledige gids van nuttigste produkte wat jy in die toepassing kan sien.
Tags: kalorie 117 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale as nuttig Bone vlinder (motbone), gekook, met sout, kalorieë, voedingstowwe, voordelige eienskappe van Bone vlinder (motbone), gekook, met sout