Balksteek (Gyromitra fastigiata)
- Departement: Ascomycota (Ascomycetes)
- Onderafdeling: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Klas: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Subklas: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Orde: Pezizales (Pezizales)
- Familie: Discinaceae (Discinaceae)
- Genus: Gyromitra (Strochok)
- tipe: Gyromitra fastigiata (balksteek)
- Die steek is skerp
- Die lyn is gepunt
:
- Die lyn is gepunt
- Discina haastig
- Piekskyf
- Helvella fastigiata (Uitgediende)
Die puntige lyn is een van die mees opvallende lentesampioene, en as die vraag oor die eetbaarheid daarvan nogal omstrede bly, sal niemand stry met die feit dat hierdie sampioen buitengewoon mooi is nie.
Beskrywing:
Die hoedlyn van die balk is baie merkwaardig. Die hoogte van die pet is 4-10 cm, 12-15 cm breed, volgens sommige bronne kan dit baie meer wees. Die dop self bestaan uit verskeie opwaarts geboë plate, wat gewoonlik drie lobbe (miskien twee of vier) vorm. Die oppervlak is geribbel, grof golwend. As die pet van die lyn van die reus in vorm lyk soos die kern van 'n okkerneut of die brein, dan is die pet van die lyn van die puntige een in die algemene buitelyne meer soos 'n surrealistiese beeldhouwerk, waar afmetings gemeng word. Die lemme van die pet is oneweredig gevou, die boonste skerp hoeke kyk na die lug, die onderste dele van die lemme omhels die been.
Die doppie is hol binne, die kleur van die doppie aan die buitekant kan óf geel, geelbruin óf rooibruin wees, oker in jong sampioene. Bruinerig, donkerbruin by volwassenes. Binne (binneoppervlak) is die doppie wit.
Die been is wit, sneeuwit, silindries, verdik na die basis toe, met geribbelde longitudinale uitsteeksels. Die lengtesnit wys duidelik dat daar oorblyfsels van grond in die voue van die stam is, dit is een van die onderskeidende kenmerke van die balklyn.
Pulp: in die pet is taamlik broos, dun. In die been is die lyn van die reus meer elasties, maar aansienlik minderwaardig in digtheid as die pulp. Waterig. Die kleur van die pulp is wit, witterig of pienkerig.
Smaak en reuk: sagte sampioen, aangenaam.
Verspreiding: in breëblaarwoude en oop plekke, April-Mei, volgens sommige bronne – vanaf Maart. Verkies om op karbonaatgrond en beukwoude te groei, kom alleen of in klein groepies voor, veral naby verrottende stompe. In Europa kom die spesie byna oral voor; dit groei nie in die taiga-sone nie (geen betroubare data).
Eetbaarheid: verskillende bronne gee diametraal teenoorgestelde inligting, van "giftig" tot "eetbaar", so die besluit om hierdie lyn te eet, is aan almal. Ek ag dit nodig om jou te herinner dat vir sulke "twyfelagtige" sampioene, voorlopige kook hoogs wenslik is.
Soortgelyke spesies:
Die reusagtige lyn groei amper op dieselfde tyd en onder dieselfde toestande.
Video oor sampioensteekbalk:
Die Amerikaanse Gyromitra brunnea word beskou as die Amerikaanse variëteit van Gyromitra fastigiata, hoewel die twee in sommige bronne sinoniem is.