Contents [show]
Beskrywing
Basiliekruid is 'n pittige kruid wat in Europa, die Kaukasus en Asië geliefd is. Ons sal jou vertel hoe hierdie geurmiddels is nuttig, en hoe om 'n verfrissende drankie en 'n heerlike voorbereiding vir die winter met dit voor te berei
Basiliekruid is veral gewild in die nasionale kookkuns van Transkaukasië, sowel as in Sentraal -Asië. Daar word die plant Reikhan, Regan, Rean, Raykhon genoem. In totaal is daar ongeveer 70 soorte basiliekruid. Die bekendste onder hulle is groen, pers en suurlemoen basiliekruid, of Thai.
Die blare en stingels van die plant bevat essensiële olies wat die basiliekruid 'n aangename geur gee. Basiliekruid gaan geleidelik oop in skottelgoed - dit gee eers 'n bitterheid, en dan 'n soet nasmaak.
Basiliekruidblare word gebruik as 'n onafhanklike versnapering en as geurmiddels vir slaaie en sop. Basiliekruid pas goed by vleis - lam, beesvleis, pluimvee en groente (veral tamaties). Dit word ook by marinades en piekels gevoeg. Sommige lande gebruik basiliekruidpitte in drankies, slaaie en sop. Daar word ook verskillende souse van basiliekruid gemaak. Die gewildste basiliekruissous is pesto, wat berei word met die toevoeging van dennepitte, parmesaankaas en groot hoeveelhede olyfolie.
In die somer word basiliekruid, veral pers, gebruik om verskillende drankies voor te berei - basiliekruid limonade, basiliekruidkompote en tee met basiliekruid word ook gebrou. Donker blare laat die smaak van nageregte ook goed presteer.
Samestelling en kalorie-inhoud
- Kalorie-inhoud 23 kcal
- Proteïene 3.15 g
- Vet 0.64 g
- Koolhidrate 1.05 g
Van die vetoplosbare vitamiene bevat basiliekruid A, beta-karoteen, E en K. Van die wateroplosbare vitamiene C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 en B9 is teenwoordig.
Voordele van basiliekruid
Basiliekruid bevat baie vitamiene - A, C, B2, PP, karoteen, phytoncides, rutin. Danksy so 'n komponent soos eugenol, het basiliekruid 'n kragtige antibakteriese effek, en het dit ook 'n krampstillend en toniese effek wat met aspirien of ibuprofen vergelyk kan word.
Basiliekruid word gebruik om wonde te genees en aknee te behandel. Die inhoud van vitamien A maak basiliekruid nuttig vir akute visie. Daar is ook omega-3-vetsure in hierdie setperke. Die positiewe effek van basiliekruid op immuniteit en doeltreffendheid in die voorkoming van kanker is ook opgemerk.
Waarvoor is basiliekruid nog goed? Die plant stimuleer die eetlus goed. Gekoelde sous kan gebruik word om bloedende tandvleis te verlig. Basiliekruid word ook as kalmeermiddel gebruik - in plaas van kamille -tee kan jy 'n afkooksel basiliekruid brou.
Skade en kontra
Die basiliekruidplant bevat kwikverbindings wat in groot hoeveelhede vir die gesondheid skadelik kan wees. Swanger vroue, mense met siektes van die kardiovaskulêre stelsel, sowel as pasiënte met epilepsie en diabetes, moet veral versigtig wees.
Kinders onder die ouderdom van sewe moet ook nie die plant eet nie. Basiliekruid is irriterend vir die spysverteringskanaal en kan tot vergiftiging lei. Individuele plantintoleransie kan nie uitgesluit word nie.
Basil limonade
'N Drankie perfek vir 'n warm somersdag is limonade met basiliekruid en kruisement.
Om basiliekruid te maak, benodig ons 2 lemmetjies (of 2 suurlemoene), 'n klomp basiliekruid en kruisement en rietsuiker.
- Gooi water in 'n kastrol en steek dit aan die brand. Voeg die rietsuiker by. Die water moet nie kook nie.
- Druk die sap van 2 lemmetjies in 'n glas. Basiliekruid en kruisement moet 'n bietjie fyngedruk word. Voeg vars uitgedrukte sap en kruie in 'n pot water.
- Verwyder die pan van hitte en koel die oplossing af.
- Gooi die drank in 'n kruik en voeg ysblokkies by. Die limonade is gereed!