Baltiese haring

Beskrywing

Baltiese haring is 'n klein vis wat aan die haringfamilie behoort. Die vis leef in die Oossee, die lengte van een individu bereik 20-37 cm, en die gewig is van 150 tot 300 g.

Kenmerke en habitatte van Baltiese haring

Benewens die Oossee word haring in sommige mere in Switserland, in die varswater Kurskbaai, aangetref. Die gewildheid van hierdie tipe vis hou direk verband met die aangename smaak en die verskeidenheid kookmetodes. In Nederland en Finland word jaarliks ​​'n fees gehou ter ere van die Baltiese haring, en die Skandinawiërs het hierdie soort visse heeltemal genasionaliseer. Die Slawe gebruik meestal gerookte Baltiese haring.

Interessant om te weet! Baltiese haring verskil van Atlantiese haring in sy laer vetinhoud.

Haring samestelling

• Baltiese haring het 'n uitstekende smaak en bevat min kalorieë en baie nuttige stowwe:
• Omega-3-vetsuur.
• Vitamiene: A, B, C, E.
• Spoorelemente: kalsium, fosfor, kalium, jodium, magnesium.

Dit is belangrik om te weet! Haring bevat geen koolhidrate nie, wat dit 'n dieet en veilige voedsel maak. En in kombinasie met die omega-3-vetsuur word haring 'n ware "pil" vir hoë cholesterol.

Die samestelling en kalorie-inhoud van haring is nie stabiel nie; die feit is dat die kalorie-inhoud en chemiese samestelling van visse gedurende verskillende seisoene en bereidingsmetodes so lyk:

• Rou haring bevat 125 kcal en 17 g proteïen.
• Gerookte haring het die hoogste kalorie-inhoud - 156 kcal en 25.5 g proteïen.
• Baltiese haring wat in die lente-somer gevang word, bevat slegs 93 kcal en 17.5 g proteïene.
• Maar die herfs-winter haring "vet vet", en sy kalorie-inhoud is 143 kcal, die proteïen-inhoud is 17 g.

• Kalorie-inhoud 125kcal
• Energiewaarde van die produk (verhouding proteïene, vette, koolhidrate):
• Proteïene: 17g. (∼ 68 kcal)
• Vet: 6.3 g. (∼ 56.7 kcal)
• Koolhidrate: 0g. (∼ 0 kcal)
• Energieverhouding (b | f | y): 54% | 45% | 0%

Nuttige eienskappe van Baltiese haring

Enige vis is nuttig, maar die enigste vraag is die vetinhoud en die kalorie-inhoud van die een of ander soort. Baltiese haring is 'n seldsame uitsondering, wat 'n ryk samestelling en dieet-eienskappe kombineer.

Interessant om te weet! Vis bevat min kalorieë en 'n hoë voedingswaarde. Selfs 150-200 g vis kan u honger vir 3-4 uur verlig.

Omega-3

Omega-3-vetsure en aminosure voorkom aterosklerose, verlaag cholesterolvlakke en versterk die liggaam. Ons liggaam weet nie hoe om hierdie stowwe op sigself te sintetiseer nie. Daarom het die gebruik van Baltiese haring 'n gunstige uitwerking op sulke prosesse in ons liggaam:

• Oor die toestand van die kardiovaskulêre stelsel, wat die risiko van beroerte en hartaanval verminder.
• Normaliseer bloeddruk.
• Verbeter die sig en versnel die breinfunksie.
• Versterk die immuunstelsel.
• Dit is die voorkoming van inflammatoriese prosesse in die gewrigte.

Om die haring maksimaal te bevoordeel, moet u dit behoorlik gaarmaak. In gedroogde en gerookte vis is die konsentrasie voedingstowwe 2-3 keer laer as in gebakte of gestoomde haring.

Skade aan Baltiese haringvisse

Vars Baltiese haring bereid volgens 'n dieetresep kan deur kinders, volwassenes en bejaardes verbruik word. Maar dit word aanbeveel om gerookte en gesoute haring te weier in geval van niersiekte, urolithiasis en hoë bloeddruk.

Raad! U moet onthou van gerookte of gesoute haring met 'n neiging tot oedeem: tydens swangerskap, somerhitte, moet u nie sulke vis snags eet nie.

Haring in die kookkuns

Tientalle haringgeregte is wêreldwyd gewild, en elke land het sy eie tradisionele resepte om hierdie vis te kook. In die GOS -lande word haring gereeld gesout en gerook, waarna dit by slaaie gevoeg word, geëet word met aartappels of groente, en brood en botter opgesit.

Om 'n gebakte Baltiese haring in die oond voor te berei, neem 'n mediumgrootte vis, plaas dit met 'n buik op 'n bakplaat (bedek dit nie met papier of foelie nie!) En sit 'n laag uieringe bo-op. Dit is alles, voeg 150 ml water en 1 eetlepel by die vis. l. groente -olie, bak vir 20 minute. Die vis word baie vinnig gaar, en dit blyk vet en sappig te wees; die gereg is die beste saam met 'n groenteslaai of rys.

Haring, gebraai, in die oond of in 'n pan, kry 'n soet smaak en 'n aangename mariene aroma. Olyfolie, suurlemoensap, swartpeperkorrels en uie is meestal goed as 'n slaaisous vir haring.

Haring Forshmak - pasta vir toebroodjies?

Bestanddele

• 540 g haring in olie (400 g geskil)
• 100 g botter
• 90 g verwerkte kaas
• 1 st (130 g) gekookte wortel

Hoe om te kook

1. Gekookte wortels weeg 130 g. Maar in die resep is akkuraatheid nie nodig nie. As u meer wortels byvoeg, word die kleur helderder. En die smaak hang af van die vetinhoud van die haring. Die olie versag die sout van die Baltiese haring en vervang terselfdertyd die toediening van olie afsonderlik op die brood.
2. Skei die vinne, nok en vel (gedeeltelik); die gewig was 400 g. Hierdie prosedure het 25 minute geneem.
3. Gee die geskilde haring deur 'n blender totdat puree 'n vorm het.
4. Maal wortels, kaas en botter. Voeg by haring en gee die hele massa deur 'n blender. Plaas dit in 'n glas- of keramiekbak en bêre dit in die yskas.

Toebroodjies maak

1. Om toebroodjies te maak gebruik: suurlemoen, ingelegde komkommer, vars olywe, groen uie, bosbessies, pietersielie.
2. U kan toebroodjies op 'n reghoekige skottel sit sodat die koppe in teenoorgestelde rigtings kyk. Versier die rande van die gereg met slaaiblare.
3. Toebroodjies "druppel" kan in die vorm van 'n blom of 'n son uitgelê word (dan sal die 'druppel' op die rand van 'n ander 'druppel' geplaas word, en u sal langs die straal kom
4. Wel, vir krakers is alles eenvoudig. U kan afwissel met 'n vars en sout sirkel in 'n ruitpatroon of uitleg in rye, vierkante.
5. Hulle sê dat FORSHMAK lyk soos die smaak van rooi kaviaar. Ek sou dit nie sê nie. Meer soos haringkaviaar. Wat dink JY?
6. 'N Klein hoeveelheid eerstejaars gemeng met eiergeel werk goed om gevulde eiers te vul.

Geniet jou ete!