Arugula

Beskrywing

Arugula is 'n pittige kruid in die vorm van langwerpige onreëlmatige blare. Gedurende die Romeinse Ryk is die kruid as 'n kragtige afrodisiakum beskou.

Arugula geskiedenis

Mosterdkruid, so is arugula genoem in die tyd van Julius Caesar, word as genesing beskou. Die antieke Romeinse keiser het byvoorbeeld self gevra om al sy medisyne met arugula te geur. Caesar het geglo dat arugula die manlike libido verhoog en die sterkte verbeter.

In oostelike lande (Turkye, Libanon en Sirië) is arugula gebruik as 'n middel vir onvrugbaarheid. Die kruie is gebruik om siektes van die slukderm en dermatitis te behandel. In Indië is dit gebruik om olie vir vel en hare te maak.

Die speserye het sy naam te danke aan Italië, waar arugula gebruik is om pestosous, pasta, slaaie en die beroemde risotto te maak. Die Franse het geurmiddels by somerslaai gevoeg, die Egiptenare versier seekos en boontjiesnack.

Arugula

Tot onlangs in Rusland het die speserye ruspe genoem as gevolg van die vorm van die blare. Dit is lank beskou as onkruid en word aan troeteldiere gevoer. Eers die afgelope dekades het arugula gewild geword by Russiese feeste.

Samestelling en kalorie-inhoud

Arugula bevat 'n opbergplek van vitamiene en minerale: beta-karoteen (vitamien A), B-vitamiene, vitamiene E, C en K (100 gram kruie bevat byvoorbeeld die daaglikse behoefte aan vitamien K). Daar is ook sink, selenium, mangaan, yster, fosfor en natrium.

  • Kalorie-inhoud per 100 gram 25 kcal
  • Proteïen 2.6 gram
  • Vet 0.7 gram
  • Koolhidrate 2.1 gram

Die voordele van rucola

Arugula bevat 'n opbergplek van vitamiene en minerale: beta-karoteen (vitamien A), B-vitamiene, vitamiene E, C en K (100 gram kruie bevat byvoorbeeld die daaglikse behoefte aan vitamien K). Daar is ook sink, selenium, mangaan, yster, fosfor en natrium.

Arugula

Arugula normaliseer die werk van die spysverteringskanaal, bestry skadelike mikrobes en virusse. Verhoog immuniteit. Vitamiene versterk die wande van bloedvate, veg teen soutafsetting en die voorkoms van cholesterol. Die geurmiddels beïnvloed die vlak van hemoglobien in die bloed (verhoog), het 'n voordelige uitwerking op die senuwees. Help u om vinnig te kalmeer en te fokus. Arugula word ook gebruik as 'n diuretikum en tonikum.

Arugula skade

Vanweë die hoë suikerinhoud is die geurmiddels nie geskik vir mense met diabetes nie. Daar moet ook versigtig wees met u dieet vir diegene wat met gastritis met 'n hoë suurgehalte gediagnoseer is.

Arugula veroorsaak individuele onverdraagsaamheid. As u dus allergies is vir kool, radyse of raap, sal die reaksie waarskynlik op die kruid wees. By swanger vroue veroorsaak arugula baarmoederkontraksies en kan dit voortydige kraam veroorsaak.

Die gebruik van rucola in medisyne

Rucola is baie laag in kalorieë, so voedingkundiges beveel dit aan vir vetsug. Kan as een van die hoofprodukte op vasdae gebruik word.

Arugula is 'n baie nuttige produk wat stowwe (glukosinate en sulforafane) bevat wat die liggaam beskerm teen die ontwikkeling van kankergewasse. Vanweë die samestelling daarvan kan hierdie plante ook verskillende virusse, papillomas en vratte onderdruk.

Arugula

Vitamien A in die vorm van karotenoïede verbeter die sig, verhoog die immuniteit en beskerm die slymvliese. Die B-groep vitamiene is verantwoordelik vir die senuweestelsel en breinfunksie. Vitamien K help met wondgenesing. Hierdie kruie is nuttig vir vetsug, as gevolg van vesel, versadig dit goed en bevat baie min kalorieë (volgens my 25 kcal per 100 g).

Arugula pas goed by vleis en suurvormende voedsel. Daarom verminder dit die risiko om jig, uriensuurneerslae te ontwikkel. Daar is een "maar": die geurmiddels is teenaangedui vir mense met siektes in die spysverteringskanaal.

Kooktoepassings

Arugula het 'n skerp pittige smaak en 'n ligte groen aroma. Die geurmiddels word by slaaie gevoeg as 'n toevoeging tot vleis, groente-bredie of pasta. Italianers gebruik arugula in pizza en pestosous.

Arugula groenteslaai

Arugula

Vitaminesomerslaai sal die aand- en aandtafels versier. Arugula word veral gekombineer met tamaties en mozzarella -kaas, wat 'n besondere ryk smaak gee. Dit neem slegs 5-7 minute om die gereg voor te berei.

Bestanddele

  • Arugula - 100 gram
  • Kersietamaties-12-15 stukke
  • Mozzarellakaas - 50 gram
  • Dennepitte - 1 eetlepel
  • Olyfolie - 1 eetlepel
  • Sout, swartpeper - na smaak

Voorbereiding

Sny arugula, kaas en tamaties in gewenste stukke. Sit die gras eers op 'n bord, dan die gemengde tamaties met mozzarella. Besprinkel die slaai met dennepitte, sout, swartpeper en olyfolie. Laat dit 'n rukkie staan.

Lewer Kommentaar