Contents [show]
Beskrywing
Arak (eng. nogal or vodka) is 'n alkoholiese drank met 'n alkoholvolume van 30 tot 60. Dit is wydverspreid in Oos, Sentraal -Asië, Europa, Indië, die eilande Sri Lanka en Java.
Vir die eerste keer is Arak ongeveer 300 jaar gelede gemaak, maar waar presies - is onbekend. Immers, elke Oosterse nasie beskou hierdie drank as 'n nasionale drank wat in hul land verskyn het.
Die belangrikste rede vir die skepping van Arak was die behoefte aan die voordelige gebruik van die verwerking van druiwe. Aanvanklik, by die produksie van Arak, het mense slegs druiwepitte en suiker gebruik. Na distillasie het hulle aromatiese stowwe bygevoeg. Afhangende van die streek, vervaardig vervaardigers hierdie drank uit rys, druiwe, vye, dadels, melasse, pruime en ander vrugte.
Hoe u Arak kan maak, leer u uit die onderstaande video:
Elke streek het sy eie histories ontwikkelde produksietegnologie van Arak, maar daar is twee belangrike fases:
- die proses van fermentasie van die hoofbestanddeel suiker;
- drievoudige distillasie van die gefermenteerde mengsel.
Die drank word in eikehoutvate geweek en dan gebottel. In Turkye, Sirië en Libië is daar 'n spesiale bottel met 'n lang smal nek. Na veroudering het die goeie kwaliteit Arak 'n goudgeel kleur.
In Oos -Europa, die Midde -Ooste en Sentraal -Asië voeg mense anys (steranys) by Arak voor die derde distillasieproses. Die resultaat is 'n prototipe van een of ander anisette. Hoe meer anys in die drank, hoe laer is die sterkte daarvan.
Hoe om te drink
Fynproewers verdun dit gereeld met 'n bietjie water voordat die voltooide drank gedrink word. As die essensiële olie van anys met water reageer, kry Arak 'n melkwit kleur. Vanweë sy eienskappe en kleur in Libië, het Arak die naam 'melk van 'n leeu'.
In Sri Lanka, Indië en Bangladesj is Arak die tradisionele drankie. Die produksieproses is egter 'n distillasie van gegiste klapper SAP (toddy) of palmstroop. Klapper sap mense versamel uit die geslote palm blomme. As gevolg hiervan het die drank 'n ligte geel tint en 'n hoër volume, wat wissel van 60 tot 90. Smaak verskil ook van die van anys en is iets tussen rum en whisky. Die eiland Sri Lanka is die grootste produsent van klapperarak ter wêreld.
Die eiland Java is bekend vir Arak, gebaseer op rogwort en suikerrietmelasse. Hulle produseer dit ook deur distillasie. Die drank het 'n helder uitgesproke geur.
Mongoolse en Turkse mense maak hierdie drank uit suurperd- of koeimelk (kumys). Dit is waarskynlik die bekendste alkoholiese drank uit melk met die minste volume.
Hoe om Arak te drink
Arak is gewoonlik deel van cocktails. Die suiwer drankie wat u as aperitief voor 'n maaltyd of as 'n spysvertering na 'n maaltyd kan drink, en 'n bietjie koffie byvoeg.
Die voordele van Arak
Die voordelige eienskappe van Arak hang af van die grondstof. Die medisinale eienskappe van Arak uit Sentraal -Asië, gebaseer op anys, is soortgelyk aan die eienskappe van die anisiese tinktuur. As u dit by tee voeg, is dit perfek vir asemhalingsiektes, maagkrampe en siektes. In die Ooste is daar 'n persepsie dat Arak baie goed is vir die swakheid van manlike mag.
Arak, gebaseer op Mare se melk, het baie medisinale en voordelige eienskappe. Na distillasie is daar vitamiene, antibiotiese stowwe en aminosure soos triptofaan, lysien, metionien betrokke by die konstruksie van DNA en RNA. Dit is goed om die spysverteringsprosesse te normaliseer, die fermentasieprosesse in die maag te verminder. Hierdie drank voorkom ook die groei van verwoestende bakterieë in die ingewande.
Dit is goed vir mense met aterosklerose, hipertensie, galblasies, ens. 'N Klein hoeveelheid Arak (30 g) help met senuweeagtige uitputting en algemene swakheid van die liggaam. Dit is ook goed om die immuniteit by respiratoriese siektes, griep en brongitis te verbeter. In hierdie geval voeg 30 g Arak by 'n warm drankie of maak dit ingeasem.
Spesiale soorte
Arak, gebaseer op klappersap, het verskeie nuttige eienskappe. As u dit in klein dosisse gebruik, bevorder dit vasodilatasie, verminder dit vetterige plate, verhoog die bloedsomloop en vul klein vate, en verlaag die bloeddruk. Die effek van hierdie soort alkoholiese drank verlaag die risiko van hartaanval en versterk die hart.
Om spysvertering, metabolisme en ontslae te raak van hardlywigheid, kan u gedurende die week 'n eetlepel Arak drie keer per dag drink. Gesigsmasker met hierdie drankie bevorder die verjonging van die vel. Om dit voor te berei, moet u 100 ml melk en 50 ml Arak gebruik. Met hierdie oplossing, bevochtig gaas en dien 20 minute op die gesig toe. Nadat u die gaas verwyder het, moet u die vel afvee met 'n droë katoenstomp en 'n room sit. Die vel word 'n paar keer meer elasties en kry 'n gesonde kleur, wat ouderdomsvlekke verminder.
Die gevare van Arak en kontra
As u op reis is in die Ooste, moet u die Arak nie van inwoners neem nie. Dit kan tot ernstige negatiewe gevolge lei. Dit is te wyte aan die lae vlak van sanitêre higiëne in sommige streke in die Ooste en die wye vervalste drank. Vir 'n hoër volume kan die vervaardiger dit verdun met metanol, waarvan die gebruik van 10 ml tot blindheid kan lei en 100 ml noodlottig is.
Kontraindikasie met Arak by akute gastro-intestinale siektes, individuele onverdraagsaamheid in die liggaam, vroue tydens swangerskap en laktasie, en minderjarige kinders.
Geniet dit om te kyk hoe mense vir die eerste keer arak probeer:
