appel

Beskrywing

'N Appel is een van die lekkerste en goedkoopste vrugte. Dit is byna onmoontlik om die voordelige eienskappe van 'n appel vir mense te oorskat: dit is 'n ware skat van vitamiene en minerale, waarvan die balans in die liggaam bydra tot die verjonging daarvan en die basis van sterk immuniteit.

Appels verleng die lewe, beskerm teen baie siektes en het die reputasie dat hulle vrugte verjong, en hoeveel geregte jy daarmee kan kook - jy kan nie tel nie!

Samestelling en kalorie-inhoud van appels

'N Gesonde appel bevat: water - 80-90%; vesel - 0.6%; suiker - 5-15%; karoteen; pektien - 0.27%; stysel - 0.9%; foliensuur en organiese sure; vitamiene - A, B1, B2, B3, C, E, P, PP, K; spoorelemente - natrium, fosfor, kalium, swael, koper, sink, kalsium, aluminium, fluoor, chroom, yster, magnesium, molibdeen, nikkel, boor, vanadium, mangaan.

• Kalorie-inhoud 47 kcal
• Proteïene 0.4 g
• Vet 0.4 g
• Koolhidrate 9.8 g

Hoe om appels te kies

In die lewe moet u baie gereeld appels koop, daarom is dit eenvoudig nodig om eens en vir altyd die algoritme vir die korrekte keuse van appels en die daaropvolgende berging daarvan te onthou. U moet naamlik vinnig deur al die toonbanke gaan, 'n variëteit kies, die voorkoms bekyk, optel, aanraak, ruik, afsny en probeer (indien moontlik).

U moet ook die land van vervaardiging in ag neem. Gee altyd voorkeur aan binnelandse goedere, nie ingevoerde goedere nie. Lees meer hieroor in meer besonderhede.

Bepaal watter appelvariëteit u verkies

Voordat u appels koop, is dit raadsaam om te weet watter rasse u verkies, want daar is suur, soet en suur, soet, sag, hard, ens. Elke variëteit verskil nie net in smaak en kleur nie, maar ook in opbergingsvermoë.

Hoe rooier die vrugte is, hoe lekkerder is dit - dit is nie die regte manier om appels te kies nie. Boonop verskil hulle ook baie in die hoeveelheid voedingstowwe. Simirenka en Antonovka variëteite kan byvoorbeeld baie nuttige appels genoem word. Maar Golden is 'n soet variëteit, maar dit is baie minderwaardig as Simirinka in terme van bruikbaarheid.

Apple Optimale grootte

Moenie na groot groottes kyk nie, die skil moet nie verdonker, gekreukel, gevlek of ander gebreke wees nie. Net soos rypwording vanaf die middel van die vrugte begin, begin bederf (verval) van daar af. Kyk dus of daar donkerder is naby die boude en stert.

Die beste grootte is medium. Neem dit in u hande - die appel moet ferm wees en gewiggewig wees vir die grootte daarvan (anders kan dit gekrimp, lusteloos wees). 'N Natuurlike appel moet lekker ruik, 'n vars en uitgesproke aroma hê.

Hoe om appels buite die rypwordingseisoen te kies

Wees veral versigtig wanneer u appels buite die rypseisoen kies, veral in die lente en vroeë somer. Op die oomblik word appels uit pakhuise of uit ander lande op die rakke verkoop. In albei gevalle word hulle gereeld aan verdere verwerking onderwerp om dit beter te bewaar.

As u dus klewerigheid of verdagte vloeistof op die vel kry, is die vrugte moontlik behandel met skadelike preserveermiddels (difeniel, was, jodiumoplossings, ens.). In hierdie geval moet die vrugte nie net gewas word nie, maar baie deeglik gewas word, miskien selfs met 'n spons en 'n kwas, of om die skil eenvoudig af te sny.

Ondersoek 'n appel in 'n snit

As u 'n deursnit van die appel kan sien, kyk dan na die pulp en kuile. Die pulp moet sappig wees, eenvormig in digtheid en kleur, sonder verbruining. Heeltemal bruin kuile ​​dui op volwassenheid, terwyl witterige kuile ​​op volwassenheid dui. Nadat die appel gesny is, en as dit natuurlik natuurlik is, moet dit donkerder word - letterlik "roes" en hoe vinniger, hoe beter (gesonder).

Interessante feite

Hoe om appels te koop, te kies, op te berg
Die beste kos om op 'n leë maag te eet, is 'n appel. In die oggend is dit beter om dit nie in die vorm van sap nie, maar in geheel te verteer, aangesien die vesel van hierdie vrugte self baie nuttig is.

Die appel kan heel saam met kuile ​​en pitte geëet word, maar moenie dit oordoen nie. Bene in groot hoeveelhede kan skadelik wees, want dit bevat die glikosied amygdalin, 'n gevaarlike stof. Inteendeel, sade sal nuttig wees.

7 voordele van appels

1. Appels bevat pektien, 'n oplosbare vesel. Een medium appel bevat 'n vyfde van die daaglikse vesel.
2. Helder appelskil is 'n bron van flavonoïede, verbindings met antioksidante eienskappe. Studies het getoon dat die inname van appels en ander helderkleurige voedsel die risiko van pankreaskanker met 'n kwart verlaag.
3. Appels help om die risiko's van longkanker sowel as kolorektale, bors- en gastro-intestinale kankers te verminder.
4. Appel polifenole verminder ook asma, Alzheimer se siekte, en vesel voorkom aterosklerose en skommelinge in die bloedsuiker.
5. Appels in die daaglikse dieet verminder die risiko van tipe 2-diabetes met 28%.
6. Appels help om die gesondheid van die hart en bloedvate te bewaar. Byvoorbeeld, gereelde verbruik van vars appels kan trigliseriede en lae-digtheid lipoproteïen ('slegte') cholesterol verlaag, maar nie appelsap nie. Veral die verbruik van appels verminder die risiko van beroerte.
7. Appels voorkom ooreet en help om gewig te handhaaf. Die vesel daarin behou 'n langdurige versadigingseffek. Terselfdertyd het navorsers gevind dat gereelde verbruik van veselryke, lae glukemiese vrugte, veral appels, mettertyd geassosieer word met minder gewigstoename.

Appel Harm

Appels het geen ernstige newe-effekte nie. Diegene wat aan gastritis of maagsere ly, moet weier om hierdie vrugte te eet. Kontraindikasies sluit ook in:

• Allergie vir appels. Dit kan voorkom as dit geëet word en wanneer dit aan stuifmeel van appelblomme blootgestel word;
• Hoë bloedsuiker. Appels bevat baie fruktose, veral in soetvariëteite, dus moet almal met hoë insulienvlakke versigtig wees;
• Lijster- en gisinfeksies. Die eet van appels moet beperk word as u geneig is tot gisinfeksies.

Onthou ook dat appelsaad sianied bevat, 'n kragtige gif. Om te veel appelsaad te eet, kan dodelik wees.

Wat om van appels te kook

Suur appels is die beste om verskillende vleisgeregte voor te berei. Soet vrugte word gewoonlik by slaaie, nageregte en fyngedrukte sop gevoeg, wat in die oond gebak word. Heerlike kompote en konfyt word ook van appels gemaak.

Maar meestal word vrugte gebruik om te bak. Charlottes en gispasteie, appelmuffins en strudels, kasserolle en poedings, koekies en tertjies, sowel as appelpannekoeke en pannekoeke met appels word met appels gemaak.

Charlotte met appels: 'n klassieke resep

Gaarmaaktyd: 1 uur

Bestanddele:

• Eiers - 6 st.
• Suiker - 1 glas
• Meel - 1 glas
• Vanillien - op die punt van die mes
• Appels - 800 g

Kookmetode:

1. Klits eiers met suiker in 'n dik skuim, voeg meel, vanillien by en meng, maar nie met 'n menger nie, maar met die hand.
2. Skil en sny die appels. Smeer die vorm met olie.
3. Meng die appels met die deeg, en moenie dit op die bodem sit nie en giet dan die deeg.
4. Sit in 'n oond wat voorverhit is tot 180 C en bak tot goudbruin.