Contents [show]
Beskrywing
Alkohol of drank (vanaf lat. gees - spiritus - is 'n organiese verbinding met 'n uiteenlopende en uitgebreide klas. Die gewildste en mees gebruikte is etiel, metiel en fenieletiel alkohole. Verskillende soorte alkohol is nie net in die laboratorium beskikbaar nie, maar ook in die natuur.
Hulle is vervat in plante se blare (bv. metiel), natuurlik gefermenteerde organiese produkte (etanol) in essensiële plantolies. Sommige vitamiene is van alkoholklas: A, B8 en D. Alkohol in normale fisiese toestande het 'n deursigtige kleur, skerp kenmerkende reuk en smaak. Dit is 'n goeie oplosmiddel vir olierige en vetterige stowwe. Die sterkte van alkohol wissel van 95,57 tot ongeveer 100.
Drankies wat alkohol bevat wat die mensdom sedert die antieke tyd bekend is. Daar is historiese bewyse dat mense meer as 8 duisend jaar vC gefermenteerde vrugtedrankies gebruik het en bewus was van die uitwerking daarvan op die liggaam. Eerste ryk aan 'n hoë persentasie alkoholdrank is gemaak deur die Arabiese chemici 6-7 eeue nC. In Europa het mense die eerste etanol in Italië in die 11de-12de eeu geproduseer. Op die Russiese ryk was die eerste alkoholiese drank brandewyn, wat in 1386 deur die Genoese ambassadeurs gebring is. 100% alkohol is egter eers in 1796 deur chemikus Ie Lovecam in Rusland verkry deur chemiese eksperimente.
Alkoholproduksie
Daar is twee hoof industriële metodes vir die vervaardiging van etielalkohol, sintetiese en natuurlike fermentasie. Die gewildste is die tweede metode. As grondstowwe gebruik vervaardigers vrugte, graan, aartappels, rys, mielies, stysel, rietsuiker-rou. Die reaksie van die alkoholvorming begin slegs in gis, ensieme en bakterieë plaasvind. Die produksieproses het verskeie fases:
- seleksie, was en verpletter van grondstowwe;
- die afbreek van styselagtige stowwe deur fermentasie na eenvoudige suikers;
- gis gisting;
- die distillasie in die boonste stadium van die kolom;
- suiwering van die verkreë water-alkoholvloeistof van onsuiwerhede en swaar fraksies.
By die huis is die regte alkoholkonsentrasie prakties onmoontlik om te verkry.
Alkohol word in verskillende bedrywe wyd gebruik. Dit is gewild in die medisyne-, parfuum- en kosmetiese industrie, voedsel-, distilleerdery- en chemiese industrie.
Voordele vir alkohol
Alkohol het 'n groot aantal nuttige eienskappe en toepassings. Dit het 'n antiseptiese en deodorant-effek wat gebruik word vir ontsmetting van mediese instrumente, vel en hande van gesondheidswerkers voor die operasie. Alkoholvervaardigers voeg ook die lugmiddel toe as 'n skuimmiddel en is gewild as oplosmiddel in die vervaardiging van medisyne, tinkture en ekstrakte. In die alkoholbedryf gebruik vervaardigers alkohol om alkoholiese drank en voedsel vas te maak as 'n preserveermiddel en oplosbare natuurlike kleure en geure.
In volksgeneeskunde gebruik hulle vryfalkohol teen 'n hoë temperatuur, verhit kompresse en maak medisinale tinkture. Dit wil sê, alkohol in sy suiwer vorm is 'n leë drank wat veredel word deur die infusie van kruie en vrugte.
Vir die behandeling van asemhaling, verkoue van die keel, griep en brongitis, is dit nodig om die tinktuur op die bloekom, calendula en Kalanchoe te gebruik. Al die bestanddele bevat 'n volume van 100 g. Druk deeglik en gooi 'n halwe liter bottel met alkohol in. Laat staan vir drie dae op 'n donker plek. Klaar infusiemengsel met warm water in verhouding 1:10 en gorrel minstens 3 keer per dag.
In geval van siekte
In geval van hoë bloeddruk, hartsiektes en bloedvate, kan u 'n tinktuur van roosblare (300 g), gerasperde rooi beet (200 g), bosbessiesap (100 g), een suurlemoensap, vloeibare heuning (250 g) gebruik ) en etanol (250 ml.). Alle komponente word deeglik gemeng en vir 4-5 dae laat intrek. Die klaar tinktuur moet 1 eetlepel 3 keer per dag geneem word.
Om verwaterde are te verskraal - doen die vryf en kompressies van die tinktuur van perdekastanje. Om 6-10 medium kastaiings voor te berei, bedek dit met alkohol (500 g). Gooi die mengsel binne 14 dae op 'n donker plek in. Voltooide medisyne is van toepassing op die massering van bewegings 3 keer per dag op bene met uitgesproke are en om 30 druppels 3 keer per dag in te neem. Die verloop van die behandeling is ongeveer 'n maand.
'N Goeie middel is 'n tinktuur van die vrugte van berberis. Vars of gedroogde vrugte (2 eetlepels) gooi die alkohol (100 g.) En laat dit 14 dae lank staan. Die gereed infusie neem 'n volume van 20 tot 30 druppels, verdun in 50 ml water 3 keer per dag. Die doeltreffendheid van die behandeling begin na 15 dae van stelselmatige inname verskyn.
Die gevare van alkohol en kontra
Alkohol wat in die industrie gebruik word (etanol, metanol, isopropanol), blootstelling aan langdurige inaseming kan lei tot die aanvang van lusteloosheid, 'n verdowingsmiddel of dood. Die waarskynlikheid van 'n bepaalde uitkoms hang af van die inaseming van dampe, van 8 tot 21 uur.
Metielalkohol vir interne verbruik het die sterkste vergiftigingseffek, wat die senuweestelsel (ruk, stuiptrekkings, aanvalle), kardiovaskulêre (tagikardie) stelsels nadelig beïnvloed. Dit raak die retina en die optiese senuwee, wat totale blindheid veroorsaak. Die inname van meer as 30 g van hierdie alkohol vind die dood voor.
Etanol is minder gevaarlik, maar het ook verskeie negatiewe gevolge vir die liggaam. Eerstens, deur die slymvliese van die maag en ingewande word vinnig in die bloed opgeneem, bereik die konsentrasie die maksimum vir 20-60 minute na inname. Tweedens, 'n tweeledige uitwerking op die senuweestelsel: eerstens 'n sterk opwinding en 'n skerp depressie veroorsaak. Dus sterf en breek selle van die serebrale korteks af. Derdens, die versteurde funksie van interne organe en stelsels: lewer, niere, galblaas, pankreas en ander.
