Contents [show]
'N Veganiese dieet is nie dieselfde as 'n gesonde dieet nie
bestaansboere
Die hoeveelheid aanbod van vegetariese en veganistiese verwerkte produkte beteken dat hierdie dieet nie noodwendig 'n model van gesonde eetgewoontes is nie
Die veganistiese en vegetariese dieet word toenemend wydverspreid onder die bevolking. Byna almal ken iemand wat dit volg, of dit kan selfs die eetmodel wees van die persoon wat dit nou lees. Dit word meer en meer genormaliseer. Supermarkte bied 'n menigte produkte om ander van dierlike oorsprong te vervang. Restaurante het 'n magdom opsies op hul spyskaarte. Dit word makliker en makliker om nie vleis (selfs melk en eiers) te eet nie en sonder versuim te eet. Maar hierdie paradigmaskuif beteken dat 'n vegetariese en veganistiese dieet nie meer sinoniem is met goeie voeding nie.
30 jaar gelede, gevolg van hierdie dieet noodwendig vertaal in 'n gesonde dieet. Dit is hoe Virginia Gómez, beter bekend as 'Enraged Dietitian', dit vertel in die gelyknamige boek wat sy pas gepubliseer het. 'Voordat u een van hierdie diëte volg, het dit 'n halo-effek gehad; u kon nie verwerkte veganiste eet nie, omdat dit nie bestaan nie, u was 'n marknis wat u nie interesseer nie,' sê die voedingsdeskundige. 'Daar was geen gebak nie, daar was geen hamburgers nie ... u was gedwing om goed te eet, u het geen keuse gehad nie,' sê hy en skerts: 'Nou is daar al die veganistiese en vegetariese opsies: al die vette en suikers wat u soek. vir. ”
Tog vind die skrywer die positiewe kant van hierdie 'oplewing' van veganisme. Hy sê dat voorheen byvoorbeeld nie groentemelk verkoop is nie, of dat dit moeilik was om buite die huis te eet, iets wat nou, danksy die feit dat die mark na hierdie tipe voedsel gekyk het, makliker is. 'Dat die groot kitskosrestaurantkettings 'n vegetariese opsie het, laat vegetariese kinders toe om saam met hul vriende na hierdie plekke te gaan en 'n sosiale lewe te handhaaf. U is nie meer die vreemdeling van die groep nie, ”lag die professionele persoon, wat ook verduidelik dat dit so is tweesnydende wapen, en onthou dat hierdie opsies 'spesifieke gevalle' van die dieet van enige persoon moet wees.
Ontsnap nie aan die ultra-verwerkte nie
Carolina González, voedingkundige dieetkundige, maak nog 'n waarskuwing, aangesien nie net ultra-verwerkte vegane 'n gevaar inhou vir die gesonde dieet van vegane en vegetariërs nie. Die professionele verduidelik dat daar baie produkte van hierdie eienskappe is wat nie bestanddele van dierlike oorsprong bevat nie, so hulle word nie noodwendig van die dieet uitgesluit nie. “Franse patat, gebak met palmolie, sappe en koeldrank vol suiker …”, lys hy.
En waarop moet 'n vegetariese of veganistiese dieet gebaseer wees om gesond en gebalanseerd te wees? Carolina González verduidelik dat dit moet vars voedsel as basis hê wat nie dierlike oorsprong het nie. Gegewe hierdie uitsluiting, is dit belangrik om 'n goeie hoeveelheid proteïene van plantaardige oorsprong in die dieet te hê, dus 'n goeie deel van die dieet van mense wat hierdie dieet kies, moet neute en hoofsaaklik peulgewasse wees, sojabone en al die afgeleides daarvan.
Die noodsaaklike vitamien B12
Vitamien B12 -aanvulling is ook baie belangrik as u kies om 'n dieet met hierdie eienskappe te volg, aangesien dit slegs verkry kan word uit 'n bron van dierlike oorsprong. «Aanvulling is heeltemal verpligtend. Selfs as u 'n vegetariër is en eiers en melk eet, neem u nie genoeg nie, so dit sal nodig wees, 'verduidelik die voedingsdeskundige. Die professionele persoon onthou ook dat, as u hierdie dieet volg, 'n jaarlikse ontleding gedoen moet word, om tred te hou en te weet dat "alles in orde is."
Dit is algemeen dat mense wat gewig wil verloor, hierdie dieet moet aanneem om gewig te verloor, aangesien dit baie voedselgroepe uitsluit. Maar Carolina Fernández waarsku dat dit kontraproduktief is om veganistiese en vegetariese diëte tot 'n ander wonderdieet te verminder. 'As dit slegs om die rede gedoen word, en nie uit 'n filosofie van respek vir diere of omgee vir die omgewing nie, sal die gewig weer herwin word, dit sou nog 'n dieet wees», Besluit hy.