Pietersielie is 'n leier onder ander kruie in terme van gesondheidsvoordele. Selfs in klein hoeveelhede is dit 'n onontbeerlike stoorkamer van voedingstowwe. Deur pietersielie op 'n gereg te sprinkel, kan jy kos smaaklik en jou liggaam gesond maak. Hier bied ons ses gesondheidsvoordele van pietersielie aan.
Anti-kanker eienskappe
Navorsing toon dat myristisien, 'n organiese verbinding wat in pietersielie-essensiële olie voorkom, nie net tumorvorming (veral in die longe) inhibeer nie, maar ook die gloutien-s-transferase-ensiem aktiveer, wat geoksideerde molekules beveg. Myristicin kan karsinogene soos bensopireen neutraliseer en kolon- en prostaatkanker beveg.
Antioksidante
Pietersielie is ryk aan antioksidante, insluitend luteolien, wat vrye radikale in die liggaam opvang wat oksidatiewe stres in selle veroorsaak. Luteolien bevorder ook koolhidraatmetabolisme en dien as 'n anti-inflammatoriese middel. Twee eetlepels pietersielie bevat 16% van die daaglikse waarde van vitamien C en 12% van die daaglikse waarde van vitamien A, wat kragtige antioksidante is.
Anti-inflammatoriese eienskappe
Vitamien C, waaraan pietersielie ryk is, dien as 'n effektiewe anti-inflammatoriese middel. Met konstante gebruik beveg dit siektes soos osteoartritis (degenerasie van artikulêre kraakbeen en onderliggende been) en rumatoïede artritis ('n siekte wat veroorsaak word deur inflammasie in die gewrigte)
Sterk immuunstelsel
Vitamiene A en C in pietersielie dien om die immuunstelsel te versterk. Vitamien C is noodsaaklik vir kollageen, die belangrikste strukturele proteïen in bindweefsel. Dit versnel wondgenesing en handhaaf gesonde bene en tande. Vitamien A, aan die ander kant, beskerm toegangspunte tot die menslike liggaam. Dit voorkom irritasie van slymvliese, respiratoriese en urinêre, en dermkanale. Vitamien A word deur limfosiete benodig om infeksies in die liggaam te beveg.
Gesonde hart
Homosisteïen, 'n aminosuur wat in die liggaam geproduseer word, beskadig die liggaam se bloedvate wanneer vlakke hoog is. Gelukkig verander die foliensuur of vitamien B9 wat in pietersielie voorkom, homosisteïen in onskadelike molekules. Gereelde verbruik van pietersielie voorkom kardiovaskulêre siektes soos miokardiale infarksie, beroerte en aterosklerose.
Vitamien K
Twee eetlepels pietersielie verskaf soveel as 153% van die aanbevole daaglikse hoeveelheid vitamien K, wat noodsaaklik is vir die sintese van osteokalsien, 'n proteïen wat bene versterk. Vitamien K voorkom ook die ophoping van kalsium in weefsels wat aterosklerose, kardiovaskulêre siektes en beroerte veroorsaak.
Laastens is vitamien K noodsaaklik vir die sintese van sfingolipiede, vette wat nodig is om die miëlienskede rondom die senuwees in stand te hou, en daarom bly ons senuweestelsel gesond.