3 maniere om 'n kater te oorleef van die sjef Anthony Bourdain

Anthony Bourdain is 'n Amerikaanse sjef, skrywer, reisiger en televisiepersoonlikheid wat bekend is vir sy programme wat die internasionale kultuur, kookkuns en die menslike situasie ondersoek het. Bourdin is beskou as een van die invloedrykste sjefs van ons tyd. 

Hy is 'n kok genoem met die maniere van 'n lawaaierige waaghals. Hy het deur die wêreld gereis, met die eerste geleentheid kennis gemaak met die plaaslike kookkuns. En wie, en die advies van Anthony Bourdin oor hoe om van 'n babelaas ontslae te raak, kan jy vertrou.

Kaliforniese Raad

Anthony het eenkeer die Kaliforniese skiereiland besoek. Die besoek het natuurlik nie sonder 'n kater verloop nie, en die kulinêre spesialis het 'n middel vir kater gebruik wat drie dele sap (pruim, tamatie en suurlemoen in gelyke verhoudings) en een deel bier bevat. Soos Anthony verseker het, werk die instrument. 

 

Raad van Peru

Peruanen is gewoond daaraan om die newe-effekte van onlangse drankoffers te behandel met 'n pittige drank genaamd leche de tigre, wat vertaal word as tiermelk. Ondanks die feit dat dit ongetwyfeld dronk is, sal dit nie heeltemal korrek wees om dit 'n drankie te noem nie. Leche de tigre is 'n marinade vir die voorbereiding van die Peruaanse visgereg ceviche.

Bestanddele (vir 8 persone): 

  • Kalk-4-5 stuks.
  • Knoffel - 1 naeltjie
  • Rooi ui - 1 st.
  • Serrano peper - 2-3 stuks.
  • Jong olyfolie - 60 ml
  • Inkvis - 350 gr
  • Seebaars - 500 gr
  • Mossels-24-32 stukke
  • Sout, gemaalde witpeper - na smaak
  • Koljander - 1 eetlepel.

Voorbereiding: Druk die sap uit die lemmetjies, sny die knoffel fyn, sny die ui en inkvis en die baars in dun skywe. Meng alle bestanddele behalwe koljander in 'n vlekvrye, glas- of keramiekbak en marineer 10 minute in die yskas. Dreineer die resulterende marinade en sit voor in 'n lae verkoelde glasie, versier met koljander bo -op.

Raad van Seoel

Terwyl hy deur Seoul stap, loop hy op 'n restaurant af waar hy 'n tradisionele Koreaanse sop geniet wat uit die Middeleeue dateer. Die naam van die sop "hejunguk" beteken letterlik "sop om 'n kater te verlig", en gewone mense en edeles het daarin redding gevind. Die aantal bestanddele is eenvoudig ondenkbaar, en onder hulle kan u knoffel, radyse, rissies, gedroogde kool en varkvleis vind. 

Dit is natuurlik onwaarskynlik dat u so 'n sop sal kan kook sonder om die presiese resep te ken, maar vars gebakte sop en sous in die oggend na die drink is 'n goeie manier om van babelaaspyn ontslae te raak. 

Oor die algemeen het Anthony uit al sy katerervaring twee eenvoudige reëls gemaak: 

1 - moenie dronk word aan die vooraand van belangrike vergaderings nie, indien moontlik.

2 - die babelas moet beplan word. Ja, u moet net gereed wees om hoofpyn, droë mond, seer, bewing in die ledemate en ander lekkernye van hierdie wonderlike gevoel in die gesig te staar. Staan dus so vroeg as moontlik op, drink koue cola -aspirien en eet iets pittigs. Dit alles moet natuurlik vooraf voorberei word.

Ons sal daaraan herinner dat ons vroeër vertel het wat drankies sal help om 'n babelas te oorleef, en ons het ook aangeraai om ontbyt te eet om 'n babelas te vergemaklik. 

Wees gesond!

 

Lewer Kommentaar